هناك شائعات وتكهنات حول صلاحية لحاء الشجر للأكل. اقرأ هنا ما إذا كان بإمكانك أكل لحاء الأشجار. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير وأكل لحاء الشجرة. يمكنك معرفة أنواع الأشجار التي توفر لك اللحاء الصالح للأكل هنا.
هل يجوز أكل لحاء الشجر؟
لحاء الشجرة هوصالح للأكلويمكن الوصول إليه بسهولة،مصدر غذائي صحيالجزء الصالح للأكل من لحاء الشجرة هوالكامبيوم الأشجار ذات اللحاء الصالح للأكل تشمل الصنوبر والبتولا والزيزفون والصفصاف.للحصول على تحضير لذيذ، يمكنك غليه أو قليه أو خبزه أو تناول لحاء الشجر نيئًا.
هل لحاء الشجرة صحي؟
لحاء الشجرةمغذيوصحي. مع 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام، يعد اللحاء بمثابة مصدر تغذية يسهل الوصول إليه في أوقات الحاجة. يحتوي الجزء الصالح للأكل من لحاء الشجرة على الألياف والسكر والفيتامينات بالإضافة إلى العفص والجليكوسيدات المفيدة.
كان لحاء الشجر يُقدر كغذاء في العصور القديمة. تظهر الاكتشافات أن سكان أمريكا الشمالية الأصليين قاموا بمعالجة لحاء الأشجار المجفف وتحويله إلى دقيق. اليوم، يُستخدم اللحاء كوسيلة للبقاء على قيد الحياة، في طب الأعشاب، وفي إنتاج الأدوية مثل الأسبرين والتوابل مثل القرفة.
أي جزء من لحاء الشجرة يمكنك تناوله؟
الجزء الصالح للأكل من لحاء الشجرة هوالكامبيوم، إلا إذا كانت شجرة سامة. طبقة النمو الوحيدة في الأشجار تسمى خشب الكامبيوم.يشكل النسيج الناعم والحساس الخشب من الداخل والرافيا من الخارج. نظرة على هيكل جذع الشجرة توضح الموقع الدقيق:
- طبقة اللحاء الخارجية المرئية: اللحاء (غير صالح للأكل)
- الطبقة الثانية: الرافية (غير صالحة للأكل).
- الطبقة الثالثة: الكامبيوم (صالح للأكل)
- الطبقة الرابعة: خشب السابوود (غير صالح للأكل)
- الطبقة الخامسة: خشب القلب (غير صالح للأكل)
ما هي الأشجار التي لها لحاء صالح للأكل؟
العديد من أنواع الأشجار الأصليةلها لحاء صالح للأكل. الاستثناءات السامة هي الكرز البري (Prunus avium)، الطقسوس (Taxus) والأوكالبتوس (Eucalytus). يمكنك أن تأكل لحاء هذه الأشجار:
- الصنوبر، صنوبرية دائمة الخضرة مع لحاء داخلي لذيذ.
- شجرة البتولا السفلية (بندولا بيتولا)، شجرة نفضية واسعة الانتشار ذات لون أبيض وأسود، ورقية، ولحاء خارجي رقيق وكامبيوم حلو.
- لينده (تيليا)، شجرة متساقطة الأوراق يمكن بسهولة كشط الكامبيوم الحلو من داخل اللحاء.
- الصفصاف (Salix)، شجرة متساقطة الأوراق وأزهارها قطينية، طعم لحاءها مر.
كيفية تحضير لحاء الشجر؟
يمكنك غلي لحاء الشجر في الماءطبخ، في الزيتقليأو تحويله إلى دقيق وخبزمناسب للاستهلاك الخاموهو لحاء البتولا الرقيق في أحسن الأحوال. لتحضيره، من الأفضل قطع لحاء الشجرة إلى شرائح. يمكن مقارنة شرائح اللحاء المطبوخة في الماء بالشعرية. طعم لحاء الشجر المقلي يذكرنا برقائق البطاطس. يعد تحضير الخبز وملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق اللحاء أمرًا شاقًا. ومع ذلك، فإن النتيجة اللذيذة تفوق أي طعام تقليدي للبقاء على قيد الحياة.
نصيحة
الحيوانات تحب أكل لحاء الشجر
بالنسبة للعديد من الحيوانات، يوجد لحاء الشجر في أعلى القائمة." الثلاثة الكبار" في بوفيه اللحاء هم الغزلان الحمراء واليحمور والشامواه. بالقرب من الماء ، يقضم القنادس لحاء الشجر بسعادة. أكبر أكلة اللحاء من حيث العدد هي القوارض الصغيرة. وتشمل هذه الفئران والأرانب والسناجب والزغبة. لحماية أشجار حديقتك من الضيوف غير المدعوين، تساعد أغلفة الجوت والأصفاد الموجودة على جذع الشجرة.
