كان العائد من آخر نزهة في الغابة كبيرًا بشكل خاص والآن لا تعرف كيفية تقطيع الكمية السخية من الثوم البري بسرعة؟ ستجد في مقالتنا بعض النصائح والإرشادات المفيدة حول ما لا يجب عليك فعله.
كيف يمكنك تقطيع الثوم البري؟
يمكن تقطيع الثوم البري بعدةبطرق مختلفة: يمكنك تقطيع الأوراق المغسولة بالطريقة الكلاسيكية بسكين حاد، قم بتقطيعها فيMixerأواقطعها في محضرة الطعام أو قم بمعالجتها بالطريقة الكلاسيكية باستخدامسكين التقطيع - عندها ستكون العشبة جيدة بشكل خاص.
هل يمكنك تقطيع الثوم البري في الخلاط؟
ربما يستخدم معظم الناس الخلاط لتقطيع الثوم البري. ففي النهاية، يمكن تقطيع كميات أكبرإلى درجة النعومة المطلوبةفي وقت قصير. ومع ذلك، يرفض العديد من الطهاة المحترفين هذه الطريقة في التحضير لأن الأوراقمن المفترض أنها مرة. ومع ذلك، نادرًا ما يحدث هذا، وعندما يحدث ذلك، يكون عادةً مرتبطًا بإنتاج بيستو الثوم البري. يمكنك أيضًا الحصول على بيستو الثوم البري الذي يحتوي على نسبة منخفضة من المواد المرة وبالتالي فهو لذيذ إذا استخدمت زيتًا نباتيًا آخر بدلاً من زيت الزيتون - فلا شيء يقف في طريق تقطيع الأوراق في الخلاط.
هل يمكنك هرس الثوم البري؟
في الواقع، لا يمكنك فقط تقطيع الثوم البري في الخلاط، ولكن أيضًا باستخدام "العصا السحرية" ، أي الخلاط.هذا يجعل العشبةناعمة بشكل خاصويمكن استخدامها بشكل جيد جدًا فيهريس الثوم البري، على سبيل المثال. يمكن تجميدها في أجزاء وتذويبها لاحقًا لإعداد الأطباق.
عند الهرس اتبع الآتي:
- اغسل الثوم البري جيدا
- مقطعة إلى قطع صغيرة تقريبًا
- يسلق في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين
- رميها على الفور في الماء المثلج
- جفف جيدًا، على سبيل المثال. ب. مع دوارة السلطة
- هريسة مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر
مع القليل من الملح والبطاطس المسلوقة، يمكنك تحضيرسبريد التي تحفظ في الثلاجة لبضعة أيام.
كيف تقوم بتقطيع كميات كبيرة من الثوم البري؟
يمكن أيضًا فرم كميات كبيرة من الثوم البري باستخداممفرمة اللحم بدلاً من الخلاط. ومع ذلك، فأنت لا تحتاج إلى الجهاز المناسب فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى مساحة كافية.
ما الذي يجب عليك الانتباه إليه عند تقطيع الثوم البري؟
قبل تقطيع الثوم البري يجبغسله جيداًلإزالة الأوساخ وأي بيض دودة شريطية ثعلبية قد تكون ملتصقة به. للقيام بذلك، قم أولاً بسقي الأوراق في درجة حرارةلا تقل عن 60 درجة مئويةرابط ساخن u=ماء غسل الثوم البري[/link]، والذي تضيف إليه القليل منصودا الخبزيمكن أن يوفر أداء تنظيف أفضل. ثم اشطف الثوم البري تحت الماء الجاري وجففه.
نصيحة
هل يمكن استخدام الثوم البري بشكل كامل؟
كقاعدة عامة، يتم استخدام أوراق الثوم البري فقط، على الرغم من أنه يمكنك استخدامها مع الجذع. الزهور وبراعم الزهور وكذلك المصابيح صالحة للأكل أيضًا. على سبيل المثال، يمكن استخدام البراعم لصنع نبات الكبر الزائف اللذيذ، بينما يمكن استخدام بصل الثوم البري مثل الثوم.
