نواجه واحات الخيزران دائمة الخضرة في الحدائق والأماكن العامة. النباتات الغريبة التي نأكل براعمها. ولكن هل سمعت أيضًا أن الخيزران سام؟ إذن سوف تكون مهتمًا أكثر بالسؤال - هل الخيزران سام أم لا؟
هل الخيزران سام للإنسان والحيوان؟
هل الخيزران سام؟ معظم أنواع الخيزران غير سامة، لكن بذور الخيزران وبراعم الخيزران الخام تحتوي على مادة جليكوسيد دورين السامة. عن طريق غلي البراعم لمدة 3 دقائق على الأقل، يتم تفكيك المواد السامة وتصبح آمنة للاستهلاك.
المواد السامة في الخيزران
عدد قليل جدًا من أنواع الخيزران سامة. توجد المواد السامة بشكل رئيسي في بذور الخيزران وبراعم الخيزران الخام. أنها تحتوي على دورين جليكوسيد السيانوجين - السيانيد السام لسيانيد الهيدروجين. ينتج الخيزران هذا عندما يتعرض للإصابة لحماية نفسه من الحيوانات المفترسة. حمض الهيدروسيانيك يمنع التنفس الخلوي. وله تأثير مماثل لأول أكسيد الكربون.
التأثيرات والأعراض المحتملة على الإنسان والحيوان
الطبيعة الأم تحمي الناس والحيوانات من بذور الخيزران السامة من خلال مذاقها الخام السيئ بشكل خاص والدورة النادرة لزهرة الخيزران، والتي تستمر من 80 إلى 100 عام. بالإضافة إلى ذلك، فإن أنواع الخيزران الأصلية لدينا غير سامة. لا داعي للقلق بشأن ما إذا كان الخيزران سامًا للقطط أو الكلاب.
الآثار العلاجية والاستخدامات الطبية:
بسبب محتواه العالي من السيليكا وتأثيره المهدئ، يستخدم مستخلص البامبو تباشير لعلاج الاكتئاب والعصبية والربو وآلام الدورة الشهرية ونزلات البرد.
نصائح وحيل
اطبخ براعم الخيزران الطازجة لمدة 3 دقائق على الأقل قبل تناول الطعام. فهي مقاومة للعض ومضمونة أنها غير سامة. البراعم المعبأة في مرطبانات وعلب جاهزة للاستخدام بالفعل ويمكن استخدامها غير مطبوخة.
