الجرجير هو نبات سلطة يسهل العناية به ويحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه الجوزي قليلاً. غالبًا ما يرتبط الجرجير بالمطبخ الإيطالي، حيث يتم استخدامه ليس فقط كسلطة ولكن أيضًا كطبقة للبيتزا. يمكن زراعة نبات البحر الأبيض المتوسط، الذي كان يُعرف سابقًا باسم صاروخ الخردل أو صاروخ الخس، بسهولة في الحديقة أو في أوعية النباتات على الشرفة. بمساعدة بعض النصائح المفيدة والقليل من الجهد، يمكنك الاستمتاع قريبًا بسلطة لذيذة.
كيف يمكنني زراعة الجرجير بنجاح؟
الجرجير من السهل أن تنمو بنفسك: ابدأ الزراعة المسبقة على حافة النافذة في نهاية شهر يناير، وازرعها في الخارج أو في صندوق شرفة اعتبارًا من شهر مارس، واختر موقعًا مشمسًا، وتجنب الأسمدة وانتبه لدورة المحاصيل. يتم الحصاد بعد حوالي 4-6 أسابيع من الزراعة.
طازجة من الحديقة إلى المائدة – ازرع الجرجير بنفسك
يمكنك زراعة نبات الصواريخ مسبقًا على حافة النافذة اعتبارًا من نهاية شهر يناير. يجب أن تكون درجة الحرارة بين 10 و16 درجة مئوية، أي ليست باردة جدًا ولا دافئة جدًا. بعد فترة إنبات تتراوح من 5 إلى 15 يومًا تقريبًا، تظهر النباتات الصغيرة الأولى، والتي يمكن نقلها إلى الخارج اعتبارًا من شهر مارس أو يمكن زرع البذور هناك مباشرة مرة أخرى. لكن تذكر أن تحمي الجرجير من أضرار الصقيع في البرد القارس. إذا لزم الأمر، قم بتغطية النباتات بصوف الحديقة.
الموقع المناسب يضمن النمو الخصب
اختر مكانًا مشمسًا قدر الإمكان لزراعة الجرجير المعمرة.إنه مثالي إذا كنت قد قمت بالفعل بإعداد الموقع بالسماد في الخريف. تعتبر التربة المجهزة بهذه الطريقة أساسًا ممتازًا يتطور عليه الصاروخ بشكل رائع ويشكرك على مجهودك في النمو السريع. كلما كانت التربة غنية بالمغذيات، كلما زاد الحصاد. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه لم تتم زراعة أي نباتات صليبية أخرى في نفس المكان خلال السنوات الثلاث الماضية. ينتمي الجرجير أيضًا إلى هذا الجنس النباتي وتتطلب الدورة المحصولية أن يكون هناك انقطاع في الزراعة للحصول على نتائج مرضية. إذا كانت النباتات الصليبية الأخرى، على سبيل المثال أنواع الملفوف مثل الكرنب الأبيض أو الأحمر أو كرنب بروكسل، قد تم زراعتها مسبقًا في نفس المكان، فمن المهم الانتباه إلى الفاصل الزمني.
الرعاية الصحيحة تصنع الفارق
الجرجير نبات أكثر من ممتن في هذا الصدد. يعتبر من السهل للغاية العناية به ويسعد البستانيين بنموه السريع.بعد 4 إلى 6 أسابيع فقط، ستتم مكافأتك بالخس الطازج. ليست هناك حاجة لأسمدة إضافية عند زراعة الجرجير. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هذا عكس ذلك. إذا تم إعطاء الجرجير الكثير من الأسمدة، فقد يؤدي ذلك إلى ما يعرف بمرض تبقع الأوراق. إذا تأثرت نباتاتك، يجب عليك إزالتها بالكامل والتخلص منها. إذا قمت بضمان الري بجرعات جيدة في الأيام الجافة، فهذا يكفي تمامًا ويمكنك التطلع قريبًا إلى حصاد مرتفع.
خنافس البراغيث وذباب الكرنب والآفات الأخرى
لسوء الحظ، الصاروخ ليس محصنًا ضد الإصابة بالآفات. ومع ذلك، لا يلزم سوى قدر صغير من الجهد للتدخل كإجراء وقائي. قم بفك التربة حول النباتات بانتظام باستخدام أشعل النار وتأكد من أن التربة رطبة قليلاً دائمًا. هكذا تحمي نباتاتك من خنافس البراغيث المزعجة. يمكنك حماية النباتات من ذباب الملفوف باستخدام شبكة حشرات بسيطة (42.00 يورو على أمازون).لتجنب مرض تبقع الأوراق المذكور أعلاه، يجب عليك تجنب التسميد تمامًا. هناك خطر حدوث مزيد من الضرر للنباتات بسبب ما يسمى البياض الدقيقي، وهو فطر يظهر غالبًا للأسف في المخصصات. يمكنك رش النباتات بمرق ذيل الحصان لتقويتها. في معظم الحالات، يكون الالتزام بدورة المحاصيل كافيا. تضمن المسافة الكافية بين النباتات أنه يمكنك فقط سقي التربة حول النباتات والحفاظ على الأوراق. وهذا يمنع أيضًا البياض الدقيقي. هل لديك الخنافس في حديقتك؟ إذًا لديك سبب مزدوج لتكون سعيدًا! لا تبدو الخنافس لطيفة فحسب، بل إنها تقتل هذه الآفة غير المرغوب فيها أيضًا.
زمن الحصاد – أجمل الأوقات
يصبح الصاروخ جاهزًا للحصاد عندما يصل طول الأوراق إلى 10 - 12 سم تقريبًا. لا تقطعه بعمق شديد، وإلا فإن الصاروخ سيستمر في النمو. يمكن بعد ذلك حصاد النبات الذي يحتوي على الحديد وغني بالكالسيوم حتى ثلاث مرات، تمامًا مثل الخس.إذا تركت الزهرة المعمرة تزدهر في الحديقة، فيمكنك لاحقًا حصاد البذور من الزهور البيضاء المصفرة بنفسك. قم بتخزين البذور في مكان جاف حتى تكون متاحة لإعادة البذر. إذا تخليت عن الحصاد، فسوف تنتشر البذور في جميع أنحاء سريرك. من الممكن أن ينتشر الجرجير تقريبًا مثل "الأعشاب الضارة". بما أن الجرجير يمكن زراعته على مدار السنة، يمكنك تكرار الزراعة في مكان مختلف بحيث يكون لديك دائمًا خس طازج على طبقك حتى نهاية سبتمبر - وحتى ذلك الحين، يمكن حصاد الجرجير دون أي مشاكل.
التحضير
يجب عليك إزالة أكبر قدر ممكن من سيقان الصاروخ لأنها تحتوي على مواد مرة وهذا يسمح للرائحة اللذيذة والجوزية والحارة بالتطور بشكل أفضل. أطلق العنان لخيالك واصنع إبداعات سلطة لذيذة وصحية جدًا أيضًا.جربها مرة واحدة - ضع الجرجير على البيتزا. ما عليك سوى الاستمتاع بتجربة التذوق في المنزل، والتي تقتصر على المطاعم الإيطالية.
