يمكنك زراعة الجزر اللذيذ في حديقتك الخاصة بجهد قليل نسبيًا. تنمو الخضروات الجذرية المغذية في صفوف على تربة فضفاضة وغنية بالدبال في أسرة مرتفعة أو في رقعة الخضار ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
ما هي أنواع الجزر التي يمكنك زراعتها في الحديقة؟
هناك عدة أجناس من أصناف الجزر للنمو في الحديقة، بما في ذلك الأصناف الطويلة والمدببة مثل Nantaise وMerida، والخضروات القصيرة والمخروطية مثل Paris Carrots والأصناف الملونة مثل Yellow Stone وCreme de Lite.
ثروة من الأصناف المختلفة
توجد مجموعة متنوعة من أصناف الجزر المختلفة التي يتم زراعتها الآن في الحدائق الخاصة وبشكل تجاري. إذا كنت ترغب في زرع الجزر في الحديقة بنفسك، فعادة ما تكون مدللًا للاختيار في المتاجر. ومع ذلك، فإن معظم الأصناف المزروعة المعروضة تتوافق مع الصورة القياسية اليوم للجزر البرتقالي. على وجه الخصوص، كانت أصناف الجزر السابقة من القرنين السابع عشر والثامن عشر في الغالب بيضاء أو صفراء أو أرجوانية-بنفسجية اللون.
التمييز على أساس الاستخدام المقصود
اعتمادًا على الاستخدام المقصود، يتم التمييز بين الأنواع المختلفة من الجزر بناءً على خصائص استخدامها. على سبيل المثال، هناك:
- أصناف تخزين طويلة ومدببة لمستلزمات الشتاء
- جزر قصير ومخروطي الشكل لتحضيره كطبق جانبي من الخضار
- أصناف زاهية الألوان باللون الأصفر أو الأبيض أو الأحمر
من المستحسن الحصول على معلومات مفصلة حول خصائص النمو ومتطلبات الصنف قبل زرع الصفوف في رقعة الخضار.
جزر طويل للتخزين والمطبخ
الأصناف الأكثر شيوعًا ذات الجذور الطويلة تشمل Nantaise وMerida وIngot وAdelaide ذات الطرف الحاد نوعًا ما. الأصناف المدببة Sperlings Cubic وSweet Candle لها جذور طويلة بنفس القدر. تعتبر أصناف الجزر هذه مثالية للتخزين، بفضل جذورها الطويلة، ولكن يمكن أيضًا تناولها طازجة بعد الحصاد.
طرق ممتعة للمأكولات الملونة
أنواع الجزر، مثل الجزر الباريسي، والتي لا يكاد يزيد طولها عن 4 سم وتنمو بشكل كروي تقريبًا، تعتبر قياسية في المطابخ حول العالم. يمكن أيضًا استحضار التأثيرات الملونة عند الطهي باستخدام الجذور الصفراء لمجموعة Yellow Stone ومجموعة Creme de Lite البيضاء تقريبًا.عند النمو، قم بخلط أنواع مختلفة من الجزر لإضافة مجموعة متنوعة من الألوان إلى طبقك.
نصائح وحيل
من أجل حصاد الجزر الطري والناعم بشكل خاص، لا تحتاج بالضرورة إلى استخدام بذور خاصة. يمكن أيضًا حصاد الجزر كنباتات صغيرة نسبيًا عن طريق سحب الجذور الرئيسية، التي لا يزال طولها بضعة سنتيمترات، من التربة مع الأوراق. نظرًا لعدم وجود جذور جزر غير ناضجة، يمكن تناول الجزر الصغير نيئًا أو مطبوخًا في أي وقت.
