حتى بالنسبة للمبتدئين الذين يقومون بزراعة الخضروات بمفردهم، يعتبر الجزر من الخضروات المثمرة والمثمرة في حديقتهم الخاصة. يتم زرعها مباشرة في الهواء الطلق وتنمو إلى حجم قابل للحصاد في غضون ثلاثة أشهر تقريبًا.
كيفية زراعة الجزر في الحديقة؟
لزراعة الجزر بنجاح في الحديقة، تحتاج إلى تربة فضفاضة وغنية بالدبال وموقع مشمس وتناوب المحاصيل. ازرع في الهواء الطلق في صفوف اعتبارًا من شهر مارس بفارق أربعة أسابيع للحصول على حصاد ثابت من مايو إلى نوفمبر.
تجهيز التربة لزراعة الجزر
تلعب حالة التربة دورًا مهمًا جدًا عند زراعة الجزر في أحواض مرتفعة أو نباتية. يجب دمج السماد المستقر الطازج كسماد في الخريف قبل الزراعة على أبعد تقدير من أجل الحصول على تربة فضفاضة وغنية بالدبال. إن إضافة السماد الطازج مباشرة قبل الزراعة يضر بالنباتات كما أنه يعزز الإصابة بذبابة الجزر. عند زراعة الجزر انتبه إلى:
- تربة فضفاضة وغنية بالدبال
- مكان مشمس ودافئ
- دورة المحاصيل السنوية مع الخضروات الأخرى
الأشكال البرية القديمة التي تم تربيتها حديثًا
عندما يتعلق الأمر بالجزر، هناك الآن اتجاه نحو الابتعاد عن الأصناف المزروعة من أجل إعطاء الأولوية للرائحة القوية للأصناف القديمة. ومن الأمثلة على ذلك ما يسمى بجزرة دويك، والتي تمت زراعتها بشكل متزايد منذ حوالي 200 عام.يبلغ طوله حوالي 5 - 9 سم، وهو سميك ومدبب. نظرًا لمحتواه العالي من السكر، فهو ليس فقط مذاقًا حلوًا جدًا، ولكن على عكس الأصناف الأخرى، يمكن أيضًا أن يقضي الشتاء جزئيًا في الأرض تحت القش.
الجزر للإنسان والحيوان
باعتباره من الخضروات الجذرية، يعتبر الجزر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية للغاية ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والكاروتين. إن تناول الجزر النيئ والمطبوخ ليس صحيًا جدًا للبشر فحسب، بل يمكنك أيضًا إطعام كلبك الجزر بأمان. غالبًا ما يمكن استبدال الوجبة الخفيفة غير الصحية للكلاب بوجبة مقرمشة من رقعة الخضار الخاصة بك.
الجزر للاستهلاك الطازج
طعم الجزر لذيذ جدًا ومقرمش عندما يتم حصاده للتو من الأرض. على وجه الخصوص، تعتبر الأصناف مثل جزر سوق باريس الصغيرة والكروية أقل ملاءمة للتخزين ويجب تناولها نيئة أو مطبوخة.إذا أصبح الجزر الموجود في رقعة الخضار لديك قريبًا جدًا من بعضها البعض، فيمكنك أيضًا سحب جزر صغيرة فردية بحيث تكون هناك مسافة مثالية لا تقل عن خمسة سنتيمترات بين الجزر.
التخزين لفصل الشتاء
أصناف الجزر ذات الجذور الرئيسية الطويلة جدًا، مثل مجموعة Nantaise، مناسبة بشكل أساسي للتخزين في القبو. يجب حفرها قبل الصقيع الأول وتخزينها في صندوق رمل جاف في الطابق السفلي البارد. بالنسبة لحيواناتك الأليفة التي لديها أسنان في مرحلة التسنين، يمكنك أيضًا تقطيع الجزر ثم تركها تجف في الهواء.
نصائح وحيل
إذا كنت تخطط لزراعة الجزر في حديقتك بذكاء، فيمكنك حصاد الجزر الطازج باستمرار مباشرة من السرير من مايو إلى نوفمبر تقريبًا. وللقيام بذلك، قم بزرع الصفوف الفردية على فترات كل منها أربعة أسابيع بدءًا من شهر مارس فصاعدًا.
