عند شراء شجرة تفاح، لا توجد فقط أشكال مختلفة للأشجار للاختيار من بينها، مثل الشجيرة ونصف الجذع والشجرة القياسية. من بين آلاف الأصناف في جميع أنحاء العالم، يتم استخدام العديد منها أيضًا لزراعة المحصول في هذا البلد.
ما هي أصناف شجرة التفاح المناسبة للزراعة والاستخدام المقصود؟
أصناف مختلفة مناسبة لزراعة أشجار التفاح، اعتمادًا على الاستخدام المقصود: الاستهلاك الطازج (Boskoop، Danziger Kant)، استخلاص العصير (Josef Musch، Jakob Lebel) أو التخزين (Red Bellefleur، Luna، Bell Apple).خذ بعين الاعتبار الظروف المناخية الإقليمية والمقاومة عند اختيار الأصناف.
ضع في اعتبارك الخصائص الإقليمية واحتياجاتك الخاصة
عند اختيار شجرة تفاح، لا يجب أن تلعب العوامل فقط دورًا مثل لون الثمرة أو حجم التفاحة. يمكن للجيران أو جمعية البستنة المحلية في بعض الأحيان تقديم توصيات بشأن الأنواع التي أثبتت نجاحها بشكل خاص في المناخ الإقليمي ومن حيث مقاومتها للإصابة الفطرية والأمراض. من المهم أيضًا ما إذا كنت تريد استخدام التفاح مباشرة من الشجرة كفاكهة للاستهلاك الطازج، أو ما إذا كان يجب تخزينه أو معالجته إلى عصير أو بعد الحصاد. من خلال مجموعة مدروسة من الأنواع، يمكنك حصاد التفاح الطازج من الشجرة في أوقات مختلفة واستخدامه أيضًا لأغراض مختلفة.
تؤكل طازجة من الشجرة أو في زجاجة العصير
تقدم العديد من أصناف التفاح الطازجة من الشجرة طعمًا حامضًا إلى حلو، وبالتالي فهي مرطبات مثالية في أواخر الصيف والخريف. هذه الأصناف مناسبة بشكل خاص لاستخراج العصير أو صنع العصائر:
- بوسكوب
- دانزيجر كانط
- جوزيف موش
- جاكوب ليبل
بينما تصل بعض الأنواع مثل Jakob Fischer إلى حجمها القابل للحصاد ونكهتها الكاملة في أوائل سبتمبر، لا يمكن حصاد أصناف أخرى مثل Cardinal Bea وRed Star Reinette إلا في الفترة من منتصف إلى أواخر أكتوبر. عادةً ما تكون الأصناف المتأخرة أكثر ملاءمة للتخزين خلال فصلي الخريف والشتاء. ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام حلقات التفاح المجففة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة وصحية لموسم البرد من الأصناف غير القابلة للتخزين بشكل خاص.
أصناف التفاح للتخزين
على عكس البرقوق والكرز والتوت، يعتبر التفاح أيضًا مناسبًا لتغطية متطلباتك من الفيتامينات في الشتاء من زراعتك. للقيام بذلك، تحتاج إلى غرفة قبو باردة وليست جافة جدًا، حيث يمكن تخزين التفاح خاليًا من الصقيع ومظلمًا.هنا تدوم أصناف التفاح مثل بيلفلور الأحمر ولونا والتفاح الجرسي حتى فصل الربيع في صناديق جيدة التهوية وفي ظروف مواتية.
نصائح وحيل
في كثير من الأحيان لا يوجد سوى عدد قليل من أصناف التفاح المتوفرة في شكل السلالة المطلوبة في المتاجر المتخصصة المحلية. إذا كنت ترغب في نشر صنف قديم من صديق يعمل في مجال البستنة، فيمكنك أيضًا تطعيم سلائل هذه الشجرة على أصل جذري بنفسك.
