الخوخ فواكه لذيذة: فهي غنية بالعصير وحلوة وعطرية وأيضًا قنابل فيتامين حقيقية. مذاقها أفضل عندما تكون طازجة من الشجرة، ولكن بخدعة بسيطة يمكنك أيضًا تركها تنضج.
كيف تجعل الخوخ ينضج؟
لتنضج الخوخ، ضع الفاكهة غير الناضجة في كيس ورقي، وأضف تفاحة ناضجة وأغلق الكيس. قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد وتحقق من نضج الخوخ كل 24 ساعة.
الخوخ الذي يتم حصاده عندما ينضج تمامًا يكون طعمه أفضل
إذا كان ذلك ممكنًا، يجب أن تترك الخوخ ينضج على الشجرة، لأنه فقط في هذه الحالة يمكن أن يتطور رائحته الكاملة وعصارته النموذجية. ينضح الخوخ الناضج برائحة قوية، ويتفكك اللحم عند الضغط عليه برفق. ومع ذلك، لا تنطبق هذه القاعدة على جميع أنواع الخوخ، حيث يجب حصاد بعض الأصناف عندما تنضج بشدة ثم تنضج.
لا يمكن تخزين الخوخ
لسوء الحظ، لا يمكن الاحتفاظ بالخوخ الناضج إلا لبضعة أيام قبل أن تبدأ عملية التعفن. يمكنك تخزين الفواكه الحلوة لمدة أقصاها يومين أو ثلاثة أيام - إن أمكن - في الثلاجة - بشرط عدم تعرضها للتلف أثناء النقل. من الأفضل تخزين الخوخ حتى لا يلمس بعضهم البعض. تحتوي الثمار على نسبة عالية جدًا من الماء وبالتالي فهي حساسة للغاية للضغط. يمكنك بسهولة استخدام الخوخ الناضج لصنع المربى أو الكومبوت، ويمكن أيضًا تجميد بعض الأصناف.
ببساطة دع الثمار غير الناضجة تنضج مرة أخرى
في بعض الأحيان، يجب حصاد الخوخ وهو غير ناضج، على سبيل المثال بسبب الظروف الجوية غير المواتية - الطقس الرطب خلال فترة النضج يتسبب في تلف الثمار بسرعة - أو بسبب النقل، على سبيل المثال. ب. من المنزل السوبر ماركت. الفواكه غير الناضجة قاسية وتفتقر إلى رائحة الخوخ النموذجية. لتنضج هذه الثمار اتبع الخطوات التالية:
- ضع الثمار غير الناضجة في كيس ورقي.
- الكيس البلاستيكي أقل ملاءمة لأنه يخلق مناخا رطبا يعزز التعفن.
- احزم تفاحة ناضجة. يؤدي ذلك إلى إطلاق الإيثيلين وبالتالي تسريع عملية النضج.
- أغلق كيس الفاكهة وضعه في مكان مظلم وبارد.
- افحص الخوخ كل 24 ساعة لمعرفة مستوى النضج المطلوب.
الخوخ الناضج يفوح برائحة الخوخ النموذجية.
مزيد من معالجة الخوخ
يمكن معالجة الخوخ بعدة طرق مختلفة. طعم الفواكه رائع مثل المربى أو الكومبوت أو هريس الفاكهة أو كجزء من الحلويات اللذيذة مثل خوخ كاردينال أو خوخ ميلبا.
نصائح وحيل
يرجى دائمًا التخلص من الخوخ الفاسد حيث ينتشر العفن بشكل غير مرئي عبر اللحم. ومع ذلك، يمكنك تناول البقع البنية دون تردد.
