تتوفر الآن العديد من أنواع الفاكهة في محلات البقالة على مدار السنة تقريبًا من مناطق النمو حول العالم. ومن ناحية أخرى، فإن التوت البري الذي يتم قطفه من الغابات البرية لا يتوفر إلا طازجًا من المخزونات الإقليمية في منتصف الصيف.
متى موسم التوت البري؟
يمتد موسم التوت البري عادة من نهاية يونيو إلى نهاية أغسطس. خلال هذا الوقت، يمكن جمع الثمار ذات اللون الأزرق الداكن طازجة من شجيرات التوت المنخفضة في الغابة واستخدامها للاستهلاك الطازج أو الطهي أو التجميد.
وجبة خفيفة من التوت الغني بالفيتامينات طوال الصيف
يمكن جمع توت الغابة طازجًا من شجيرات التوت المنخفضة في الغابة بين نهاية يونيو ونهاية أغسطس. خلال منتصف الصيف، تنضج باستمرار ثمار جديدة ذات لون أزرق داكن عميق، وهي مناسبة للاستخدامات التالية:
- الأكل طازجا بعد الغسل
- الطبخ في المربيات والعصائر
- البرد في الشتاء
استخدام صيد التوت للتبريد
حتى مع ما يسمى بمشط التوت، يمكن أن يتحول حصاد التوت البري في الغابة إلى عمل شاق. ومع ذلك، فإن طعمها أقوى بكثير من أصناف التوت المزروعة تجاريًا. وفي الوقت نفسه، يمكن استخدام المشي في الغابة كوسيلة ترحيبية للتهدئة في حرارة الصيف.
نصائح وحيل
من خلال التجميد والحفظ، يمكن تمديد موسم الصيف للتوت البري البري بسهولة، حيث لا يكاد يتم فقدان أي من الفروق الدقيقة في النكهة.
