يحتوي الجوز على نسبة عالية من مادة العفص، مما يجعله غير صالح للاستهلاك البشري. ولكن عندما تكون نيئة تكون مريرة جدًا بحيث لا يكاد أي شخص يأكلها طواعية.
هل الجوز سام للإنسان؟
الجوز غير صالح للاستهلاك البشري لاحتوائه على كميات عالية من مادة العفص. إذا تم تناولها نيئة، فإنها يمكن أن تسبب مشاكل حادة في المعدة والأمعاء. ومع ذلك، فإن الري أو التحميص أو الطهي يمكن أن يزيل العفص ويجعل الجوز صالحًا للأكل.
لا تأكل الجوز نيئًا أبدًا
الخنازير وحيوانات الغابة تحب ثمار أشجار البلوط وتستطيع تحملها بكميات كبيرة.
الجوز الخام غير صالح للاستهلاك الآدمي لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من مادة العفص.
التسمم بالجوز ليس مميتاً، لكنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل حادة في المعدة والأمعاء.
إزالة العفص
يمكن استخدام الجوز كوجبة خفيفة أو كبديل للدقيق عند معالجته.
سيفعلون:
- سقي
- محمص
- مطبوخ
- مطحون
الري لفترة أطول وبشكل متكرر يزيل العفص من الجوز. ويجب أن تتم هذه العملية حتى يصبح الماء صافياً.
نصائح وحيل
في أوقات الحاجة، كان يتم جمع الجوز للاستهلاك البشري ومعالجته وتحويله إلى دقيق. كما تم استخدام ثمار البلوط كبديل للقهوة.
