اقرأ كل ما تريد معرفته عن زعتر الليمون في الملف الشخصي الذي تم التعليق عليه هنا. العديد من النصائح حول صلابة الشتاء والإزهار والاستخدام. كيفية زراعة ورعاية الغدة الصعترية citriodorus بشكل صحيح.
ما هو الزعتر بالليمون وكيف يتم استخدامه؟
الزعتر الليموني (Thymus citriodorus) هو شجيرة دائمة الخضرة كثيفة النمو يصل ارتفاعها إلى 20 سم. يتميز النبات برائحة الليمون وأوراقه صالحة للأكل وأزهاره ذات لون أرجواني وردي.وهو شديد التحمل جزئيًا ومناسب كعشب للطهي أو كغطاء أرضي أو نبات للحاويات.
الملف الشخصي
- الاسم العلمي: Thymus citriodorus
- العائلة: عائلة النعناع (الشفويات)
- نوع النمو: شجيرة فرعية
- النمو: كثيف، زاحف
- ارتفاع النمو: من 8 سم إلى 20 سم (30 سم)
- الورقة: دائمة الخضرة
- الزهور: خماسية، أرجوانية-وردية
- فترة التزهير: من يونيو إلى سبتمبر
- وقت الحصاد: طوال العام
- الطعم: ليموني طازج
- صلابة الشتاء: هاردي مشروط
- الاستخدام: عشب الطهي، غطاء أرضي، نبات في أصيص
بلوم
اعتبارًا من شهر يونيو فصاعدًا، يعد زعتر الليمون مقصدًا شائعًا للحشرات مع بدء فترة الإزهار. حتى من بعيد، تفوح رائحة مغرية تكشف عن وجود شجيرة البحر الأبيض المتوسط في الحديقة وعلى الشرفة. هذه الخصائص تميز زهرة الثيموس citriodorus:
- وقت التزهير: من يونيو إلى سبتمبر (أصناف في يونيو ويوليو)
- شكل الزهرة: بسيطة، على شكل كوب، خمسة أضعاف، في عناقيد
- حجم الزهرة: < 5 سم
- بيئة الزهرة: خنثى
- لون الزهرة: من الوردي إلى الأرجواني بعدة درجات
- خصائص الزهرة: رائحة تشبه الليمون، صالحة للأكل
ورقة
يرجع الفضل في مكانته كأحد أنواع التوابل الشعبية ونباتات الزينة إلى أوراقه. النظرة العامة التالية تلخص سبب ذلك:
- شكل الورقة: حافة الورقة بيضاوية الشكل، كاملة، مدرفلة جزئيًا
- حجم الورقة: طول من 10 مم إلى 15 مم، وعرض من 2 مم إلى 8 مم
- لون الورقة: دائمة الخضرة
- خصائص الأوراق: برائحة الليمون، صالحة للأكل
- الطعم: فاكهي-ليمون، عطري بشكل معتدل، نموذجي للزعتر
الأوراق مستقرة جدًا وتتوضع على أغصان منخفضة ومربعة. تشكل الأوراق والأغصان وسادة أرضية مرنة تنضح برائحة مكثفة تشبه رائحة الليمون عند الوقوف عليها.
قسوة الشتاء
الزعتر الليموني المزروع يتحمل درجة حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية. إذا تمت زراعة الشجيرة دائمة الخضرة في دلو، فإن قدرتها على تحمل الصقيع تنخفض إلى -5 درجة مئوية. يتطلب الصقيع الشديد والرطوبة الشتوية المستمرة وزراعة الأصيص إجراءات وقائية بسيطة، والتي يمكنك قراءتها في تعليمات الرعاية أدناه.
الاستخدام
كهجين طبيعي، يُظهر زعتر الليمون بشكل مثير للإعجاب ما يمكن أن تستحضره الطبيعة الأم للحديقة. في الواقع، تم إنشاء التهجين بين الزعتر الحقلي (Thymus pulegioides) والزعتر الشائع (Thymus vulgaris) دون تدخل بشري.أخذ المربون الأنواع النقية كقالب للأصناف المزخرفة ذات الأوراق المتنوعة. والنتيجة هي مجموعة واسعة من الاستخدامات اللذيذة والعملية والزخرفية. يوفر الجدول التالي نظرة ثاقبة:
| في الحديقة | في الدلو | للتتبيل |
|---|---|---|
| الغلاف الأرضي | حديقة السطح | سلطة |
| استبدال العشب أثناء المشي | بلكونة | سمك |
| حدود السرير | التراس | الدواجن |
| الدوامة العشبية | سلالم الاعشاب | خضار |
| مرعى النحل | نبات معلق على شكل علبة ورد | شاي، عصير ليمون |
| الحوائط الجافة | زراعة الدلو | مربى، جيلي |
لإلهامك في الطهي، الفيديو التالي يقدم لك إحدى الوصفات اللذيذة العديدة بالليمون والزعتر:
وقت الحصاد
يتم حصاد الليمون والزعتر على مدار السنة. تكون الأوراق أكثر عطرية قبل وقت قصير من بدء فترة الإزهار. مهما كان الموسم، فإن النباتات المعمرة غنية بالزيوت الأساسية، بما في ذلك 0.5 بالمائة من الثيمول للحصول على نكهة الزعتر الفريدة. تدين الشجيرة الفرعية برائحتها المغرية التي تشبه الليمون إلى نسبة 60 بالمائة من الجيرانيول والسترال. تضخ الشجيرة تركيزًا عاليًا من هذه المكونات إلى براعمها وأوراقها قبل أن تتفتح أزهار زعتر الليمون.
رحلة
معزز الرائحة – زعتر الليمون الجاف
يحصد الذواقة زعتر الليمون في أوائل الصيف عندما يكون أكثر عطرية. يتم تجفيف المحصول الفائض ليكون بمثابة احتياطي لذيذ لفترة الشتاء القاحلة. على عكس أعشاب الطهي الأخرى، تشتد رائحة الزعتر الليموني عندما تجفف الأوراق في الهواء، في الفرن أو في المجفف.
زراعة الزعتر والليمون
كنبات محفوظ بوعاء، يمكنك شراء زعتر الليمون خلال موسم البستنة وزراعته في الأرض. التكاثر الخضري أرخص وله عامل متعة في البستنة. يمكنك قراءة كيفية نشر Thymus citriodorus بنجاح وزراعته بشكل صحيح هنا:
نشر
نباتات أعشاب البحر الأبيض المتوسط، مثل زعتر الليمون أو المريمية أو الريحان، يمكن إكثارها بسهولة عن طريق العقل. يتميز التكاثر الخضري بأنه يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المميزة لصنف النبات الأم. أفضل وقت هو في الربيع. وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
- املأ التربة النامية في الأصص.
- قطع عشبي، أطراف براعم بطول 10 سم على شكل قصاصات.
- قطف الأوراق من النصف السفلي للفرع.
- ضع قطعة في التربة النفاذة في كل أصيص
- ضع الوعاء في وعاء ذو غطاء شفاف واسكبه.
- حافظ على رطوبة الركيزة قليلًا.
إذا كانت هناك براعم جديدة على القطع، فهذا يعني أن الغطاء قد قام بعمله. اعتني بالنباتات في مكان مشرق وغير مشمس حتى يبدأ موسم الزراعة في شهر مايو.
الموقع
أفضل مكان لزراعة زعتر الليمون هو في الحديقة الصخرية تحت أشعة الشمس الكاملة. يبدو النعناع أيضًا وكأنه في المنزل في الطابق العلوي من درج عشبي أو دوامة عشبية. نظرة سريعة على جميع شروط الموقع المهمة:
- موقع مشمس ودافئ، ويفضل أن يكون أمام جدار حار مواجه للجنوب.
- محمي بشكل مثالي من تساقط الأمطار.
- قوام التربة: نفاذية، رملية جافة، كلسية، قليلة الدبال.
زرع في السرير
ازرع زعتر الليمون في السرير لاستخدامه كعشبة للطهي أو كغطاء أرضي. أفضل وقت للزراعة هو في الربيع. نظرًا لأن الجذور تنمو بسرعة في التربة النفاذة والفضفاضة، يمكنك أيضًا زراعة النباتات الصغيرة في الصيف أو الخريف. مسافة الزراعة الصحيحة هي 25 سم إلى 30 سم. للحصول على مساحات خضراء واسعة، قم بزراعة 8 إلى 10 نباتات لكل متر مربع. رش كل حفرة زراعة بالرمل أو حبيبات الحمم البركانية لمنع التشبع بالمياه في الطقس الممطر.
زرع في أصيص
استخدم تربة عشبية عضوية كركيزة حاوية لاستخدامها بدون هموم كعشب للطهي. أضف حفنات قليلة من ألياف جوز الهند حتى يتم تصريف الركيزة جيدًا وثباتها من الناحية الهيكلية.قم بتغطية قاع الإناء بالحصى أو الطين الممتد أو قطع الفخار لتصريف المياه لمنع التشبع بالمياه. زرع المعمرة في عمق كما كان من قبل في وعاء الحضانة. تعتبر حافة الصب من 3 إلى 5 سم مفيدة. صب جيدا. في الأسبوع الأول، ضع زعتر الليمون المزروع حديثاً في الظل الجزئي حتى لا يتعرض لحروق الشمس على أوراقه الحارة تحت أشعة الشمس الكاملة.
العناية بالليمون والزعتر
من السهل جدًا العناية بزعتر الليمون وهو النبات المثالي لحديقة الأعشاب. إن إمداد الماء والمغذيات ليس معقدًا تمامًا مثل العناية بالقطع. الحماية البسيطة في فصل الشتاء أمر منطقي لأن الشجيرة دائمة الخضرة ليست قوية تمامًا. حتى تتمكن من الاستمتاع بالأعشاب الحارة لسنوات عديدة قادمة، يرجى الانتباه إلى نصائح الرعاية هذه:
سكب
الجفاف في الصيف هو السبب الوحيد لسقي الليمون والزعتر في السرير.استخدم ماء الصنبور العسر. في الوعاء تحت أشعة الشمس الكاملة، تجف التربة بسرعة. وينطبق هذا أيضًا عندما تهب رياح دافئة عندما تكون السماء ملبدة بالغيوم. تحقق من احتياجات الري كل بضعة أيام باستخدام اختبار الإبهام.
تسميد
تسمد زعتر الليمون كل أسبوعين من مايو إلى أغسطس باستخدام الأسمدة السائلة العضوية للنباتات العشبية. نظرًا لأن الشجيرة الفرعية تزدهر بشكل أساسي بطريقة زاحفة، فإن إضافة السماد ثم دمجه في التربة ليس مناسبًا. في بداية شهر سبتمبر، يرجى إيقاف إمداد النباتات بالمغذيات حتى تنضج البراعم قبل أول موجة صقيع.
القطع والحصاد
إذا كان زعتر الليمون بمثابة غطاء أرضي، فلا داعي للتقليم. لا يكفي الحصاد المنتظم للبراعم الفردية كعناية للتقليم لاستخدامها كعشب للطهي. التقليم القوي يمنع الشجيرة دائمة الخضرة من أن تصبح خشبية بالكامل.كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:
- الحصاد: اقطع أطراف البراعم في الصباح عندما يجف ندى الصباح.
- التقليم: في الربيع قم بتقليم جميع البراعم بمقدار الثلث أو النصف.
- دليل التقليم: لا تقطع الخشب، قم بتخفيف البراعم الميتة وغير المواتية عند القاعدة.
يمكنك بث حياة جديدة في زعتر ليمون قديم بقطعة متجددة. أفضل وقت هو في فبراير. اقطع الشجيرة الفرعية مثل الزعتر الحقيقي إلى ما قبل المنطقة الخشبية العارية.
الشتاء
للحصول على صلابة شتوية معتمدة تصل إلى -18 درجة مئوية، يجب ألا تكون الجذور في الماء. للحماية من التشبع بالمياه في فصل الشتاء، قم بتغطية السرير بالزعتر الليموني باستخدام أغصان شجرة التنوب. في الشتاء، ضع دلوًا على الخشب في مكان محمي من المطر.قم بتغطية الوعاء بالصوف لمنع كرة الجذر من التجمد. من الناحية المثالية، يجب أن تقضي فصل الشتاء في نبات الزعتر الليموني باعتباره نباتًا محفوظًا في أصص داخل المنزل في مكان مشرق وبارد عند درجة حرارة 5 إلى 10 درجات مئوية.
الأصناف الشعبية
أفضل أصناف الزعتر الليموني الملونة في الحديقة وفي الحاويات كما يثبت الاختيار التالي:
- القزم الذهبي: نمو على شكل وسادة بأوراق صفراء ذهبية وأزهار بنفسجية وارتفاعها 5-20 سم.
- Variegatus: تشكيلة متميزة ذات حواف بيضاء وأوراق حارة وأزهار أرجوانية وردية ورائحة ليمون رائعة.
- Aureus: ينمو بشكل منتصب جزئيًا زعتر ليمون ذهبي، زهور الليلك، يصل ارتفاعه إلى 30 سم.
- كاسكاتا: عصير ليمون زعتر معلقه أو زاحف مثالي لتنكيه عصير الليمون والعصير وشاي الأعشاب.
- Silver King: مزخرف، متنوع باللون الأخضر والأبيض، زهور وردية، متكتلة إلى على شكل سجاد، عطرية، رائحة ليمونية.
الأسئلة الشائعة
ما هي الأطباق التي يمكنك تتبيلها بالليمون والزعتر؟
برائحة الليمون، يمنح كنز البحر الأبيض المتوسط العشبي الأطباق المالحة والحلوة نكهة خاصة. يتناسب زعتر الليمون جيدًا مع الدواجن والأسماك وتارت فلامبي والسلطات المختلطة. شاي الأعشاب والعصير وعصير الليمون يحصلون على رائحة فاكهية طازجة مع بضع أوراق من زعتر الليمون. لذيذ ومنعش، عشب الطهي يكمل الحلويات والمربيات الحلوة. استخدمي الزهور كزينة ملونة للكيك يمكن تناولها.
هل يمكن إكثار زعتر الليمون بالزراعة؟
النوع الأصلي المقاوم للبذور Thymus citriodorus مناسب في المقام الأول للتكاثر عن طريق البذر. اعتبارًا من شهر مارس، يمكنك زرع البذور في أوعية على حافة النافذة في تربة جوز الهند القابلة للنفاذ. لا تقم بتغطية البذور لأنها تنبت في الضوء. في درجات حرارة الغرفة العادية في مكان مشرق، يكون وقت الإنبات أربعة أسابيع.تعتبر الفسائل أكثر ملاءمة لنشر الهجينة لأنه يتم الاحتفاظ بالخصائص النموذجية للصنف.
هل الليمون والزعتر قوي؟
لأن الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من المناخات الجنوبية، فهي ليست قوية تمامًا في خطوط العرض لدينا. بعد كل شيء، يتحمل زعتر الليمون بشجاعة درجات حرارة شديدة البرودة تصل إلى -18 درجة مئوية في السرير، طالما أن الجذور محمية من رطوبة الشتاء باستخدام الفرشاة. في الوعاء، تكون كرة الجذر عرضة لأضرار الصقيع. تغطية السفينة مع الصوف. قدم مصنوعة من الخشب أو الستايروفوم تحمي الجذور من الصقيع من الأسفل.
