في بعض الأحيان يمكنك شراء مسحوق من السوبر ماركت يتم الترويج له حاليًا على أنه "طعام خارق" جديد: مسحوق الباوباب. هذه هي الفواكه المجففة والمطحونة لشجرة الباوباب، والتي يمكن تقليبها في العصائر، على سبيل المثال. ولكن ما هي شجرة الباوباب بالضبط وهل هي صحية حقًا؟
هل فاكهة الباوباب صالحة للأكل ومغذية؟
ثمرة شجرة الباوباب صالحة للأكل وتحتوي على كميات عالية من فيتامين C والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والألياف. يمكن استخدام الفاكهة الحامضة في شكل مسحوق، على سبيل المثال في العصائر أو الزبادي أو الموسلي.
ما هي شجرة الباوباب وأين تنمو؟
شجرة الباوباب حصلت على اسمها لأن القرود تحب قطف ثمارها وأكلها. الشجرة، المعروفة أيضًا باسم "شجرة الصيدلية" أو "شجرة الحياة" أو "الباوباب" ، تنمو في السافانا في أفريقيا وهي ناجية حقيقية. الأنواع المختلفة من الجنس - هناك أشجار الباوباب المختلفة - لها جذوع عصارية ويمكن أن تنمو بشكل كبير. يتم استخدام جميع أجزاء الشجرة من قبل السكان المحليين، وتستخدم الثمار على وجه الخصوص في المطبخ الأفريقي المحلي.
هل تستطيع أكل ثمرة شجرة الباوباب؟
في الواقع، ثمار شجرة الباوباب التي يصل طولها إلى 40 سم وبيضاوية الشكل صالحة للأكل. يوجد تحت القشرة الصلبة لب يشبه الخبز الجاف وعدد كبير جدًا من البذور. هذه الأخيرة غنية جدًا بالدهون بحيث يتم عصر الزيت منها لاستخدامه في الأطعمة ومستحضرات التجميل.يشير اسم "الباوباب" إلى بذور فاكهة الباوباب، حيث أن أصلها من اللغة العربية ويعني "الفاكهة ذات البذور الكثيرة".
كيف تأكل ثمار شجرة الباوباب؟
في أفريقيا يتم تحضير الفاكهة بطرق مختلفة. ومع ذلك، في بلدنا، لا يتوفر لدينا عادةً سوى مسحوق الفواكه المجففة، حيث يتم اعتماد هذه الأطعمة فقط كأطعمة آمنة. يمكنك أحيانًا شراء الفواكه الكاملة أو اللب المجفف عبر الإنترنت.
يمكنك تحريك المسحوق في المشروبات أو العصائر أو الزبادي، ورشه فوق الموسلي وما إلى ذلك.
ما هو طعم فاكهة الباوباب؟
تحتوي ثمرة شجرة الباوباب على حوالي 300 ملليجرام من فيتامين C لكل 100 جرام، أي أكثر بكثير من فيتامين C الموجود في البرتقالة على سبيل المثال. يضمن المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك - كما يسمى أيضًا فيتامين C - طعمًا حامضًا يشبه الحمضيات.
ما هي العناصر الغذائية التي تحتويها ثمرة الباوباب؟
بالإضافة إلى الكثير من فيتامين C، تحتوي ثمرة شجرة الباوباب أيضًا على مستويات عالية من
- كالسيوم
- حديد
- مضادات الأكسدة
- ألياف
توجد الأخيرة بشكل أساسي على شكل البكتين (الموجود أيضًا في التفاح والجزر، على سبيل المثال). البكتين قابل للذوبان في الماء - ولهذا السبب يمكن خلط المسحوق بسهولة مع السوائل - ويضمن أيضًا انخفاض مستوى السكر في الدم.
ولكن في ضوء هذه المكونات، لا يمكن للمرء بالضرورة أن يتحدث عن "الأطعمة الفائقة" ، لأن العناصر الغذائية المذكورة موجودة أيضًا بمستويات عالية في الفواكه المحلية. ومع ذلك، فهي ليست باهظة الثمن مثل مسحوق الباوباب.
نصيحة
شجرة الباوباب كنبات منزلي
يمكن زراعة الباوباب كنبات منزلي أو حتى كبونساي، ولكن في هذه الحالة من غير المرجح أن تؤتي ثمارها. أحيانًا تكون هذه الأنواع متاحة تجاريًا على أنها "شجرة الزجاجة" أو "شجرة المال" ، لكن هذه التصنيفات غير صحيحة من الناحية النباتية - على الرغم من أن الأنواع المختلفة متشابهة تمامًا في قدرتها على تخزين المياه في جذوعها.
