زهور زاهية باللون الوردي أو الأحمر أو البرتقالي في الربيع، وأوراق الشجر الخضراء في الصيف والفواكه الصفراء إلى البرتقالية في الخريف - سفرجل الزينة مزخرفة للغاية، وتجذب الحشرات والطيور إلى حديقتك بل إنها صالحة للأكل.
هل يجوز أكل سفرجل الزينة؟
على الرغم من أن السفرجل صالح للأكل، إلا أنه غير مناسب للاستهلاك الخام لأنه قاس جدًا وحامض ومر قليلًا. بعد الصقيع، تصبح الثمار أكثر ليونة وأكثر عطرية. إنها جيدة لتحضير المربى أو الجيلي أو كبديل لعصير الليمون الغني بالفيتامينات.
هل سفرجل الزينة مناسب لحديقة المنزل؟
يعتبر السفرجل الصيني قوي النمو مثاليًا لزراعة التحوط، بينما يضفي السفرجل الياباني لمسات جميلة في الحديقة الأمامية أو على الحدود. إنه يتناغم جيدًا مع النباتات الأخرى مثل الكرز أو كرز الزينة الرقيق. يعتبر الموقع المشمس إلى المظلل جزئيًا مثاليًا. يمكنك أيضًا زراعة بونساي من سفرجل الزينة.
متى تنضج الثمار؟
تنضج ثمار سفرجل الزينة في الخريف، لكنها تظل قاسية جدًا حتى ذلك الحين. فقط اللون الأصفر القوي أو حتى المحمر، وقبل كل شيء، الرائحة العطرية المكثفة تشير إلى نضج سفرجل الزينة. ومع ذلك، لا يتعين عليك التسرع في الحصاد، لأن الصقيع الأول سيجعل الثمار أكثر ليونة وأكثر عطرية. ثم ينبغي حصادها ومعالجتها بسرعة.
هل الفواكه صالحة للاستهلاك الخام؟
سفرجل الزينة غير مناسبة للاستهلاك الخام لأنها صلبة جدًا وحامضة جدًا أيضًا. ومع ذلك، هذا لا يزعج الطيور في حديقتك. إنهم يحبون استخدام السفرجل المتبقي على الشجرة كغذاء إضافي في الخريف أو الشتاء. لذا لا تتردد في ترك بعض الفاكهة معلقة.
إذا كنت قد حصدت سفرجل الزينة قبل أول موجة صقيع، فيمكنك تخزين الثمار لعدة أسابيع أو حتى أشهر. أما الثمار فيجب تخزينها في مكان بارد ومظلم.
طريقة تحضير الفواكه؟
من الصعب عصر سفرجل الزينة باليد، لكن العصير يعد بديلاً جيدًا لعصير الليمون لأنه حمضي بالمثل ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين C. يمكنك صنع جيلي أو مربى لذيذ جدًا من سفرجل الزينة. الطعم المر قليلا ليس للجميع.لذلك، قد يوصى بخلطه مع الفراولة أو غيرها من الفواكه الحلوة جدًا. المحتوى العالي من البكتين يجعل الجيلي والمربى لطيفين وثابتين.
أهم الأمور باختصار:
- سفرجل الزينة صالحة للأكل
- فواكه قاسية جداً
- أصبح أكثر ليونة قليلاً بعد الصقيع
- غاضب جدا
- مر قليلا
- يحتوي على الكثير من فيتامين C
- مفيد للمربى والجيلي
- محتوى عالي من البكتين
- خام غير صالح للأكل
نصيحة
لا يجوز أن تأكل سفرجل الزينة نيئاً. بدلاً من ذلك، استخدمه لطهي الجيلي اللذيذ أو المربى المختلط مع الفراولة أو غيرها من الفواكه الحلوة. بالمناسبة: كلمة مربى لدينا تأتي من الكلمة البرتغالية "مارميلو" والتي تعني السفرجل. كما أنهم يصنعون مربى لذيذًا من هذه الفاكهة هناك.
