يمكنك شراء التين الطازج على مدار السنة. ومع ذلك، فإن مذاقها عطري بشكل خاص في الموسم الرئيسي بين أغسطس وأكتوبر. عندما يتم حصادها ناضجة، تثير الثمار ذات الشكل الكمثرى قليلاً إعجابها برائحتها الحلوة والعصرية، والتي تثري قائمة الخريف.
متى موسم التين في ألمانيا؟
موسم التين الرئيسي في ألمانيا يقع بين أغسطس وأكتوبر. التين الطازج عطري بشكل خاص ويمكن أيضًا حصاده من حديقتك الخاصة. ويتوفر التين المجفف في الشتاء، بينما يباع التين الطازج على مدار السنة.
تين من حديقتك الخاصة
ينضج التين المنزلي بين منتصف سبتمبر ومنتصف أكتوبر في خطوط العرض لدينا. على عكس العديد من أشجار الفاكهة، لا تنضج جميع ثمار التين في نفس الوقت ويتم الحصاد على مدار عدة أسابيع. وهذا مفيد لأن الفواكه الطازجة لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
ناضجة تمامًا وعصيرية
يمكنك التعرف في البداية على درجة نضج الثمرة من خلال وصول الثمرة إلى لون القشرة المميز للصنف. يجب أن يخرج من الفرع بسهولة. عند الحصاد، المس فقط الثمار الحساسة للضغط الموجودة في قاعدة الجذع ولا تجرح التين الذي تريد تخزينه لبضعة أيام دون داع.
يمكنك التعرف على التين الناضج على الشجرة من خلال قطرات العسل الصغيرة التي تخرج من الفتحة في الأعلى. الأوراق التي كانت في البداية في هذه المرحلة قد انحسرت تمامًا على الثمار الناضجة تمامًا.
تسوق التين
في إيطاليا واليونان وفرنسا وتركيا يتم قطف الثمار وبيعها حتى أواخر الخريف. عند الشراء، تحقق من نضج التين عن طريق الضغط الخفيف. ينبغي أن تعطي بلطف ولكن بأي حال من الأحوال أن تكون طرية وناعمة. تشير البقع الداكنة على القشرة إلى أن الفاكهة العطرية قد فسدت بالفعل. ومع ذلك، فإن الضباب الأبيض الموجود على القشرة عبارة عن جلوكوز متبلور وهو أمر طبيعي بالنسبة للفواكه الناضجة تمامًا.
نصائح وحيل
التين المجفف في موسمه في الشتاء. ومن ثم يمكنك الحصول على الفواكه المجففة والعطرية من الموسم السابق في المتاجر.
