طعم فاكهة التنين أو بيتاهايا طازج بشكل غريب مثل الكيوي والفراولة والكمثرى والبطيخ. فقط الثمار الناضجة هي التي تطور الرائحة الكاملة. قشرتها وردية زاهية وتعطي قليلاً عند الضغط عليها بأصابعك.
كيف تتعرف على فاكهة التنين الناضجة؟
تتمتع فاكهة التنين الناضجة بقشرة وردية زاهية تنفتح عند الضغط عليها برفق بإصبعك. اللب ناعم وغير ليفي وبه العديد من البذور السوداء. تنضج الثمار غير الناضجة أثناء النقل والتخزين.
خصائص فاكهة التنين
بيتاهايا هي ثمرة الصبار المتسلق. تتكون من 90% ماء، وتحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور وغنية بالفيتامينات C وE. الثمرة على شكل بيضة، طولها 8-15 سم ويمكن أن يصل وزنها إلى 500 جرام.
اللحم الأبيض أو الوردي ناعم وغير ليفي ويحتوي على العديد من البذور السوداء. يبلغ سمك قشرة البيتاهايا حوالي 1 سم وتتكون من عدة قشور متداخلة. تتوفر فاكهة التنين بقشرة وردية أو صفراء.
التسوق والتخزين
تعود أصول فاكهة التنين إلى أمريكا الوسطى، ومن هناك تأتي إلى تجارة الفاكهة الألمانية، ولكن أيضًا من الشرق الأوسط والشرق الأقصى. وهي متوفرة بكميات صغيرة على مدار السنة. وبما أن طرق النقل طويلة، يتم قطف الثمار عندما تكون غير ناضجة؛ فهي تنضج أثناء النقل والتخزين.
نظرًا لأن الوعاء يتعرض للكدمات بسهولة، ننصح بتخزينه في وضع مستقيم أو تعليقه.فاكهة التنين غير الناضجة جدًا ستستمر لبضعة أيام. من الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة. يجف القشر بسرعة نسبياً ويظهر متجعداً ولكن هذا ليس له تأثير سلبي على الطعم.
الاستخدام
تتمتع فاكهة التنين الناضجة بقشرة وردية زاهية تنفتح عند الضغط عليها برفق بإصبعك. من الأفضل استهلاك الفاكهة نيئة. للقيام بذلك، قم بتقطيع البيتاهايا بالطول وإزالة اللب بالملعقة.
يمكنك بسهولة تقشير قشر فاكهة التنين الناضجة بحيث يمكنك بعد ذلك تقطيع اللب إلى مكعبات واستخدامها على سبيل المثال. ب. يمكن إضافتها إلى سلطة الفواكه أو تجميدها في الآيس كريم. بفضل مظهرها المذهل، يمكن استخدام فاكهة التنين بشكل جيد للغاية كديكور غريب للمائدة.
نصائح وحيل
يُقال أن فاكهة التنين لها تأثيرات ملينة، لذا كإجراء احترازي، لا تتناول كميات كبيرة دفعة واحدة.
