الخزامى، هي في الأصل شجيرة برية تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد جاءت عبر جبال الألب منذ عدة قرون. جلب الرهبان البينديكتين هذا النبات ذو الرائحة القوية والمفيد للغاية إلى وسط وشمال أوروبا. معظم أصناف اللافندر حساسة جدًا للصقيع، وبعض الأصناف تزدهر فقط في الأصص، مثل اللافندر المذهل بأزهاره الزائفة الجذابة.
كيف يبدو الملف الشخصي بالخزامى؟
اللافندر شجيرة عطرية من عائلة النعناع تأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط.يصل ارتفاعها إلى 30 إلى 100 سم، وتزهر من يونيو إلى سبتمبر حسب التنوع وتفضل الأماكن الدافئة والمشمسة. يستخدم اللافندر كشاي ومضاف للاستحمام وتوابل وللزينة.
الوصف
ينتمي الخزامى إلى فصيلة النعناع (Lamiaceae). أزهارها في الغالب أرجوانية أو زرقاء متجمعة في أشواك إبطية ولها رائحة قوية. اعتمادًا على النوع، ينمو الخزامى لارتفاع يتراوح بين 30 و60 سم، ولكن يمكن أن يصل ارتفاعه أيضًا إلى 100 سم. تصبح الفروع القديمة خشبية، ولهذا السبب يجب قطعها مرة أخرى إلى الخشب القديم في الربيع. تزهر الشجيرة - مرة أخرى حسب التنوع - بين يونيو وسبتمبر. تعتبر الزهور ذات الرائحة القوية مكانًا شائعًا للقاء الفراشات والنحل والحشرات الأخرى.
التاريخ
استخدم الرومان القدماء الخزامى بحماس شديد، ولكن ليس بعد كنبات طبي. من ناحية أخرى، يشير اسم النبات إلى استخدامه الأصلي كمادة مضافة للاستحمام.الكلمة اللاتينية "lavare" تعني "يغسل". فقط عندما أحضر الرهبان البينديكتين المتجولون العشبة عبر جبال الألب أصبحت أكثر أهمية بشكل كبير. ومنذ ذلك الحين، تمت زراعة الخزامى في حدائق الدير والمزرعة. لم تفكر هيلدغارد فون بينجن، رئيسة الدير والمعالجة الشهيرة في العصور الوسطى العليا، كثيرًا في نبات البحر الأبيض المتوسط، على الرغم من أن آباء الأعشاب في أواخر العصور الوسطى - مثل هيرونيموس بوك - رأوا الأمور بشكل مختلف. لفترة طويلة، كان الخزامى يعتبر حماية ضد الحشرات وبالتالي ضد الأمراض المعدية.
الأصل والتوزيع
ينمو اللافندر بشكل أساسي في الأماكن التي يكون الجو دافئًا ومشمسًا وجافًا. في موطنها في جنوب أوروبا على البحر الأبيض المتوسط، تزدهر الشجيرة متوسطة الحجم بشكل أساسي على الأسطح الصخرية والجافة. اليوم توجد أصناف عديدة من هذا النوع في جميع أنحاء أوروبا الغربية والشمالية.
العناية
اللافندر نبات متواضع للغاية ويفضل النمو في التربة الصخرية ولا يحتاج إلى الكثير من مياه الري أو الأسمدة.الشيء الوحيد المهم هو أن يتم قطع النباتات المعمرة إلى حوالي 30 سم مباشرة بعد الإزهار. وإلا فإنه يصبح خشبيًا ويصبح قبيحًا.
الحصاد والتخزين
يجب حصاد زهور اللافندر بسرعة بمجرد أن تتفتح جميع الزهور الموجودة على السنبلة. للتأكد من احتفاظها برائحتها ولونها، يجب بالتأكيد تجفيفها.
الاستخدام
يمكن استخدام العشبة العطرة بعدة طرق مختلفة:
- في صورة شاي أو في خلطات الشاي
- في النوم والوسائد العشبية (على سبيل المثال مع بلسم الليمون أو نبات الجنجل أو بتلات الورد)
- كمضاف للاستحمام
- كالتوابل
- لتزيين الأطباق.
تستخدم الزهور المجففة والأوراق الشابة والزيت.
نصائح وحيل
سكر اللافندر مثالي لتحلية الأطعمة والمشروبات بنكهة عطرية. كل ما عليك فعله هو تفتيت زهور اللافندر المجففة وخلطها مع السكر. ومن الأفضل تخزين الخليط في وعاء محكم الغلق.
