مجرد قطف أوراق الريحان يؤثر على رائحة نبات عشبة البحر الأبيض المتوسط ونموه وعمره. التعليمات التالية ستوضح لك كيفية حصاد العشبة الملكية بشكل صحيح.
كيف تحصد الريحان بشكل صحيح؟
لحصاد الريحان بشكل صحيح، قم بقطع أطراف البراعم بالكامل (بطول 5-7 سم) بسكين حاد فوق زوج من الأوراق مباشرةً لتشجيع المزيد من النمو والتفرع. اترك البراعم المنفردة مع زوج واحد على الأقل من العيون على الجذع.
لهذا السبب يؤذي القطف المعزول العشب الملكي
بسبب رائحته القوية، عادة ما تكون هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط من الريحان في الطبخ العائلي. ونتيجة لذلك، فمن المغري مجرد نتف الأوراق الفردية. إذا كنت لا تعرف ما تفعله، فأنت تتصرف من منطلق سوء فهم الادخار. إذا سُلب غصن من أوراقه عن طريق القطف التدريجي، فإن هذا الظرف ينذر بموته الفوري.
إضافة إلى ذلك فإن التردد في قطف الأوراق لا يمنع الإزهار. وعندما يزهر الريحان تختفي رائحته الرائعة خلال فترة قصيرة ويتحول إلى طعم مر. وفي الوقت نفسه، تستثمر العشبة الملكية كل قوتها في نمو الأزهار والبذور، فيكون نبات العشبة محكوماً عليه بالموت.
إذا كنت ترغب في حصاد الريحان بشكل صحيح، عليك أيضًا القيام بأعمال صيانة كبيرة لضمان عمره الطويل. نظرًا لأن النبات يهدف إلى الإزهار الأول بعد 8 أسابيع فقط من الزراعة، يلزم استخدام تقنية حصاد بديلة للقطف المعزول.
حصاد الريحان بشكل صحيح – ممتلئ بدلًا من سكبه
يجب أن يكون نتف الأوراق بشكل متقطع هو الاستثناء. النهج الأكثر شجاعة هو أكثر فائدة للنبات العشبي الرائع. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:
- قم دائمًا بقطع أطراف البراعم بالكامل بطول 5-7 سنتيمترات
- لا تلتقط، اقطع بسكين حاد
- اصنع القطع فوق زوج من الأوراق مباشرة بحيث تنبت المزيد من الفروع هنا
- من الفروع الكاملة، اترك زوجًا واحدًا على الأقل من العيون على النبات
طالما أنه لا يزال هناك حد أدنى من البراعم التي تحتوي على عقدة أو اثنتين من الأوراق، سوف ينبت الريحان مرة أخرى بجد. يؤدي قطع أطراف البراعم أيضًا إلى تعزيز النمو الكثيف الكثيف ويمنع الإزهار. بالطبع، ليس من الدراما إذا اخترت ورقة واحدة أثناء مرورك كوجبة خفيفة عشبية صغيرة.في هذه الحالة، يفضل اختيار ورقة قديمة ذات لون أخضر داكن تحتوي على أعلى محتوى من الرائحة.
اختر الوقت المناسب
يعرف البستانيون الهواة أهمية أفضل وقت في اليوم إذا كانوا يريدون حصاد الريحان بشكل صحيح. خلال ساعات الصباح الباكر تكون رائحة الأعشاب في أعلى مستوياتها. هذا صحيح بشكل خاص إذا تم سقي العشب الملكي للتو.
قطف الزهور بشكل صحيح لتكون وليمة للعين وليمة للحنك
زهرة الريحان تعرف كيف تقدم نفسها بشكل زخرفي بحيث يتم الترحيب بها بالتأكيد في السرير وعلى الشرفة. اعتمادًا على التنوع، تتطور زهرة بيضاء ناصعة أو وردية أو بنفسجية رقيقة. إذا اخترت سيقان الزهور، فهي مثالية للمزهرية أو كباقة طبيعية.
وكأن هذا لم يكن كافياً، فالزهور صالحة للأكل. تلهم أزهار الشفاه الساحرة رئيس الطهاة لتزيين السلطات والحساء والأطباق الأخرى بشكل جذاب.ونظراً لطعمها اللاذع قليلاً، فإنها تستخدم في الطهي على شكل خل زهرة الريحان.
توفير فائض الحصاد بحكمة – هكذا تتم الأمور
إذا اتبعت التوصية بحصاد الريحان بانتظام، فسوف تستفيد من العمر الافتراضي الطويل لنبات الأعشاب الشعبية طوال فصل الصيف. وهذا يثير التساؤل حول ما هي الاستخدامات التي يمكن استخدام فائض الحصاد فيها. تعتبر الأعشاب الملكية الغنية ذات قيمة كبيرة جدًا بحيث لا يمكن التخلص منها في السماد. خيارات التخزين هذه متاحة:
- تجفيف في الهواء، في الفرن أو المجفف
- تجميد الريحان الطازج كأوراق كاملة أو هرسه جيداً مع زيت الزيتون
- احصد البراعم الكاملة، قطف الأوراق وخللها في الملح أو الخل أو زيت الزيتون
من المهم أن تتذكر تنظيف الأوراق جيدًا تحت الماء الجاري بعد قطفها.ثم جففها بمنشفة المطبخ قبل البدء بالخطوات التالية. إذا قمت بتجميد أو مخلل العشب الملكي، قم بقطع الأعناق مسبقًا.
احصد بذور الريحان بشكل صحيح
البستانيون الهواة ذوو البصيرة يسمحون لأعشابهم الملكية بالازدهار عاجلاً أم آجلاً. إذا كانت النباتات العشبية المزهرة تزين السرير أو الشرفة أو حافة النافذة، فهي لم تستنفد بعد مسحوقها النباتي. تتطور رؤوس البذور الخصبة تحت الزهور الذابلة. هذه توفر الكثير من المواد للانتشار عن طريق البذر. كيفية الحصول على البذور:
- اقطف سيقان الزهرة الذابلة وقطف أوراقها الذابلة
- نزع الزهور الجافة من السيقان فوق طبق
- نخل خليط البذور وبقايا الزهور عدة مرات
تبقى البذور السوداء الصغيرة. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد، وسيتم زراعتها في الربيع المقبل.
نصائح وحيل
هل يتحسن مزاجك عندما تلامس رائحة الريحان الطازج أنفك؟ ثم تستفيد من المحتوى العالي من مادة اللينالول، وهي المادة الطبيعية ذات المزاج الجيد. هذه المادة عديمة اللون موجودة في العديد من الزيوت العطرية وتستخدم الآن أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل لإنشاء روائح تحسن المزاج.
