الشبت (Anethum Gravolens) هو أحد النباتات الخيمية وهو أحد التوابل الأكثر انتشارًا في البلدان الناطقة بالألمانية. لا يتم استخدام بذور النبات فقط للتتبيل والأغراض الطبية، ولكن أيضًا النورات الجذابة.
ما هي خصائص واستخدامات زهور الشبت؟
أزهار الشبت مبهرجة، وأزهارها صفراء مشمسة على مظلات مزدوجة ذات 15 إلى 30 شعاعاً وتلعب دوراً هاماً في إنتاج مخزون الخيار المخلل. وتعرف أيضًا باسم أعشاب الخيار وتنمو على ارتفاع حوالي متر واحد.
تعرف على الشبت من أزهاره
الشبت يأتي في الأصل من الشرق الأوسط ونادرا ما يوجد بشكل طبيعي في أوروبا. من مايو أو يونيو وحتى أغسطس، يمكن التعرف على النبات بسهولة من خلال مظلات الزهور الرائعة. اعتمادًا على التنوع والموقع، تتشكل الأزهار على ارتفاع حوالي متر واحد فوق سطح الأرض وتتكون من حوالي 15 إلى 25 مظلة، والتي بدورها تتكون كل منها من حوالي 15 إلى 25 زهرة فردية. الخصائص النموذجية لملف زهرة الشبت هي:
- المظلات المزدوجة ذات الأشعة 15 إلى 30
- اللون الأصفر المشمس للزهور
- النورات عديمة اللون
استخدام زهور الشبت
بينما غالبًا ما تستخدم أطراف الشبت وأوراق الشبت لتحسين الضمادات، فإن الأهمية الرئيسية لزراعة وحصاد زهور الشبت تكمن في إنتاج مخزون الخيار المخلل.
نصائح وحيل
بسبب استخدام زهور الشبت في معالجة وصقل نكهة المخللات، غالبًا ما يشار إلى الشبت أيضًا باسم عشبة الخيار.
