ثمر الورد الكلبي ليس صالحًا للأكل فحسب، بل لذيذ جدًا، حتى لو كان لاذعًا بعض الشيء. إذا قمت بالحصاد حتى بعد الصقيع الأول، فستكون الثمار أكثر حلاوة قليلاً ولكن أيضًا أكثر ليونة قليلاً.
ماذا يمكنك أن تفعل بثمر الورد؟
ثمرة وردة الكلب صالحة للأكل ولذيذة وغنية بفيتامين C والليكوبين والألياف والمعادن. يمكن استخدامها كمهروس فواكه أو مربى أو حساء أو مشروب كحولي أو في الصلصات.يتم الحصاد عندما تنضج ثمار الورد تمامًا ويمكن فصلها بسهولة عن الجذع.
ما هي مكونات وردة المسك؟
بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين C، يحتوي الوركين الوردية أيضًا على الكثير من الليكوبين. يتم الحصول على الصبغة النباتية الحمراء بشكل رئيسي من الطماطم وهي أحد مضادات الأكسدة الفعالة. يمكن أيضًا العثور على بعض الفيتامينات والألياف والمعادن الثمينة الأخرى مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والعفص والبكتين في الوركين الوردية.
وهذا يجعلها علاجًا منزليًا شائعًا لنزلات البرد وتقوية جهاز المناعة وتحفيز الشهية. ويقال أن الوركين الوردية توفر الراحة لمشاكل المسالك البولية. كما أنه يعزز التئام الجروح في حالة الإصابات الصغيرة في الفم أو نزيف اللثة أو أمراض اللثة. ولا ينصح بالعلاج الذاتي دون استشارة طبية.
كيف يمكنني استخدام الوركين الوردية؟
يمكن استخدام ثمار وردة الكلب وأيضًا وردة التفاح بعدة طرق مختلفة.يمكنك استخدام الوركين الوردية لصنع هريس الفاكهة النيئة للاستهلاك الفوري، أو صنع المربى أو الحساء، أو حتى صنع مشروب كحولي. غالبًا ما يتم استخدام ثمر الورد أيضًا في الشاي، خاصة عند تجفيفه. قم بطهي صلصة ثمر الورد أو قم بتتبيل صلصة لحم الغزال المشوي مع ثمر الورد الحامض.
متى وكيف يتم حصاد الوركين الوردية؟
لا تحصد ثمار الورد حتى تنضج تمامًا. ستلاحظ هذا لأنه يمكن إزالتها بسهولة من الجذع. يتسبب الصقيع الأول في أن تصبح ثمار الورد أكثر حلاوة. إذا لم تنقر الطيور على ورود كلبك بحلول ذلك الوقت، فلا تحصدها إلا بعد الصقيع الأول. لماذا لا تقطع بعض الفروع مع الوركين الناضجة كديكور خريفي.
أهم ما في وردة المسك:
- محتوى عالي من فيتامين C
- يحتوي أيضًا على المعادن والبكتين
- غنية بالألياف
- هريسة الفاكهة بدون طبخ غنية بشكل خاص بالفيتامينات
- حلو أو مالح: مربى أو صلصة
- مع الكحول: تحضير النبيذ أو المسكرات
- للتتبيل: صلصات لذيذة في الطرائد
نصيحة
بسبب محتواه العالي من فيتامين C، يُطلق على ورك الورد أيضًا اسم "ليمون الشمال". يحتوي هريس الفاكهة النيئة الطازجة على كمية عالية بشكل خاص من هذا الفيتامين.
