عدد كبير بشكل مدهش من الزهور من النباتات البرية والمتسلقة صالحة للأكل. زهور وأوراق سوزان ذات العيون السوداء ليست استثناء. إنها لا تبدو مزخرفة للغاية فحسب، بل تثير الإعجاب أيضًا برائحة حارة قليلاً.
هل سوزان ذات العيون السوداء صالحة للأكل؟
السوسن ذو العين السوداء صالح للأكل: أزهاره وأوراقه لا تحتوي على سموم وهي آمنة للأكل. تذكرنا الرائحة الحارة قليلاً بالرشاد وهي مناسبة لسلطات الأعشاب البرية وسلطات الزهور وطبقة الخبز أو كديكور للكوكتيلات.
زهور سوزان ذات العيون السوداء صالحة للأكل
يبلغ طول أزهار السوزان ذات العيون السوداء حوالي أربعة سنتيمترات فقط. تأتي باللون الأبيض والأصفر والبرتقالي مع أو بدون المركز الداكن الذي أعطى الزهور اسمها.
تمامًا مثل الأوراق، لا تحتوي الزهور على سموم وبالتالي فهي آمنة للاستهلاك.
لا يقدر البشر فقط الرائحة، ولكن أيضًا بعض الحيوانات الأليفة مثل التنانين الملتحية وغيرها من الحيوانات العاشبة.
رائحة الجرجير الخفيفة
رائحة السوزان ذات العيون السوداء تذكرنا بالرشاد الشعبي. الزهور الصالحة للأكل تستخدم لنفس الأطباق.
طريقة استخدام السوزان ذات العيون السوداء في المطبخ
- سلطات الأعشاب البرية
- سلطات الزهور
- زينة سلطات الفواكه والخضروات
- طبقة الخبز
- تزيين الكوكتيلات
تضفي الأوراق على السلطات المصنوعة من الأعشاب البرية لمسة خاصة. يمكنك أيضًا رشها مقطعة إلى قطع صغيرة على الخبز والزبدة.
الزهور الصالحة للأكل بألوانها الجميلة تتناسب بشكل جيد مع سلطات الزهور. يمكن استخدامها لتزيين السلطات وأطباق الخضار الأخرى بشكل جميل.
في حفلتك الصيفية الكبيرة في الحديقة، ستثير إعجابك بالتأكيد مع الكوكتيلات المزينة بزهور سوزان ذات العيون السوداء.
كن حذرا عند التسميد
إذا كنت ترغب في حصاد أوراق وزهور السوزان ذات العيون السوداء للمطبخ، فيجب أن تكون أكثر حرصًا عند التسميد. يوصى باستخدام الأسمدة العضوية. يجب تجنب الأسمدة الكيماوية تماماً بسبب مكوناتها الصناعية لأنها قد تغير الطعم.
احصد الأوراق والزهور في الصباح عندما تكون جافة قدر الإمكان. ثم تأتي الرائحة بشكل أفضل.
لا تختر الكثير، فأنت تريد الاستمتاع بروعة ألوان سوزان ذات العيون السوداء بعينيك أيضًا.
نصائح وحيل
يعتبر Black-Eyed Susan مثاليًا للحدائق والشرفات حيث يقيم الأطفال والحيوانات الأليفة غالبًا. بما أن الزهور والأوراق لا تحتوي على مواد سامة، فهي لا تشكل أي خطر.
