الذرة الحلوة – منذ نهاية يونيو، ارتفعت أعدادها بشكل كبير. ثم أزهرت وهي الآن تحمل آذانها السميكة. ولكن هل هم بالفعل جاهزون للحصاد؟
كيف أعرف أن الذرة الحلوة جاهزة للحصاد؟
علامات الحصاد للذرة الحلوة هي الخيوط ذات اللون البني المائل إلى الأسود والخيوط المجففة على الكوز والعصير الأبيض الحليبي الذي يخرج عند خدش الحبوب. ويختلف وقت الحصاد حسب الصنف ودرجة النضج بين نهاية يوليو وأكتوبر (90 إلى 100 يوم بعد الزراعة).
موعد الحصاد: حسب الصنف بين نهاية يوليو وأكتوبر
هل تزرع الذرة الحلوة لتأكلها أم تريد الحصول على البذور؟ اعتمادًا على ذلك، يجب أن تنضج الذرة الحلوة لفترات زمنية مختلفة. للحصول على البذور، يجب تجفيف كيزان الذرة على النبات. ثم تصبح الأوراق الخارجية بنية اللون. وهذا هو الحال عادة بين شهري أغسطس وأكتوبر.
يمكن حصاد العديد من الأصناف للاستهلاك في وقت مبكر من نهاية شهر يوليو. تصل الأصناف المتأخرة النضج إلى مستوى النضج المناسب بين سبتمبر وأكتوبر. في الأساس يمكن القول أن الأمر يستغرق من 90 إلى 100 يوم من البذر إلى الحصاد. تنضج الكيزان بعد ثلاثة أسابيع من الإزهار.
يخبرك هذا بمدى نضج الكيزان
يمكنك التعرف على كيزان الذرة الحلوة الناضجة من خلال الخصائص التالية:
- الخيوط (الأنماط السابقة للزهور الأنثوية) لونها بني إلى أسود
- جفت الخيوط
- نضج الحليب: يخرج من حبات الذرة عصير أبيض حليبي
ما هو إنضاج الحليب؟
اختبر نضج الحليب عن طريق نقر حبة الذرة بظفر أو سكين. إذا خرج عصير أبيض حليبي، فهذا هو وقت الحصاد للاستهلاك. ومع ذلك، إذا خرج عصير صاف ومائي، فإن الكيزان لا تزال غير ناضجة. بمجرد أن تتصلب الكيزان، يكون قد فات أوان تناول الطعام - وهو الوقت المثالي لحصاد البذور.
كيفية الحصاد؟
يتم ببساطة قطع الكيزان من النبات أو قطعها بسكين. ليس عليك أن تكون حذرا. الذرة الحلوة سنوية ويتم تحويلها إلى سماد بعد الحصاد. لإنتاج البذور، يتم تعليق الكيزان حتى يجف بعد الحصاد.
استخدم الذرة الحلوة
- يستهلك أو يحفظ بعد وقت قصير من الحصاد
- جيد للتجميد
- بعد الحصاد يتحول السكر الموجود فيه إلى نشا (تختفي الحلاوة)
- لا تنتظر أكثر من 8 ساعات من الحصاد إلى الاستهلاك
- ز. ب. قم بإزالة الأوراق من الكوز واطهيها أو شويها لمدة 20 دقيقة
نصيحة
عادة ما يكون من الضروري تمرير 2 إلى 3 مرات للحصاد لأنه لا تنضج جميع الكيزان في نفس الوقت.
