بمثابرة تحسد عليها، تغزو الهندباء العديد من المناطق وفي الوقت نفسه تسحر بزهور السلة الصفراء المشمسة. أي شخص يريد حصاده، على سبيل المثال لاستخدامه في الشاي، يجب أن يعرف كيف ومتى يفعل ذلك بشكل أفضل.
متى وكيف يكون من الأفضل حصاد الهندباء؟
من الأفضل حصاد الهندباء في الربيع (الأوراق)، بين أبريل ويونيو وكذلك في أواخر الصيف (الزهور) والخريف (الجذور).يمكن حصاد الأوراق والأزهار باليد أو بالمقص، بينما يجب حفر الجذور بالمجرفة أو بالشوكة. يوصى باستخدام القفازات.
وقت حصاد الأوراق والأزهار والجذور
يتم حصاد الأوراق في الربيع، بعد وقت قصير من ظهورها (يبلغ طولها حوالي 5 - 8 سم). يتم قطف الأزهار خلال فترة الإزهار (بين أبريل ويونيو ومرة ثانية في أواخر الصيف). الوقت الأمثل لحصاد الجذور هو الخريف.
ما هو المهم عند قطف الزهور والجذور
جذر الهندباء يحب التوغل في الأعماق. إنه جذر قوي يسهل أحيانًا سحبه في التربة الرخوة. ومع ذلك، فمن الأفضل رفع الجذر من الأرض باستخدام الأشياء بأسمائها الحقيقية (54.00 يورو على أمازون)، أو شوكة الحفر أو شيء مشابه.
من الأفضل قطف الأزهار مباشرة بعد تفتحها في ساعات الصباح الباكر.يمكنك ببساطة التقاطها من السيقان بيديك أو قصها بالمقص. هام: لمنع إغلاقها مرة أخرى يجب معالجتها بسرعة.
يجب على الأشخاص الحساسين ارتداء القفازات
بما أن سيقان الهندباء تحتوي على عصارة حليبية سامة قليلاً ويمكن أن تسبب تهيج الجلد لدى الأشخاص الحساسين مثل الذين يعانون من الحساسية، فمن المستحسن ارتداء القفازات عند حصاد كميات أكبر من الهندباء.
تجفيف أو تجميد المحصول المحصود
إذا لم تتمكن من استخدام أجزاء النبات المحصودة على الفور، فيمكنك الحفاظ عليها. من ناحية، لديك خيار تجميد الأوراق والجذور. لا ينبغي أن تفعل ذلك مع الزهور. ومن ناحية أخرى يمكنك تجفيف الأوراق والجذور والأزهار.
هذا ما يجب مراعاته عند تجفيف الهندباء:
- قص الجذور أولاً
- إزالة الأوراق من السيقان
- الزهور الجافة فقط عندما تتفتح بالكامل
- في مكان مظلل وجيد التهوية، على سبيل المثال. ب. على صينية الخبز
- لا تجف أبدًا تحت أشعة الشمس المباشرة
- أو في المجفف
نصيحة
عليك تجنب حصاد الهندباء في الطرق وفي المناطق الصناعية. مستويات التلوث مرتفعة بشكل عام هناك.
