من لا يعرف الهندباء؟ سواء كانت أوراقه المميزة أو أزهاره الصفراء الزبدانية أو رؤوس بذوره الناعمة التي تتكون من العديد من المظلات - فإن هذا النبات البري مذهل للغاية بحيث يسهل التعرف عليه. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على الزهور!
كيف تبدو زهور الهندباء وكيف أصنع منها العسل؟
زهور الهندباء هي زهور صفراء زائفة تتكون من زهيرات شعاعية متعددة في سلة على شكل صفيحة.تفتح في ضوء الشمس وتغلق في الليل أو الجفاف أو المطر. لتحضير عسل زهرة الهندباء تحتاج إلى الزهور المجمعة والماء والسكر والليمون.
كيف تبدو الزهور بالتفصيل؟
من شهر أبريل، تظهر سيقان طويلة مجوفة مملوءة بعصير حليبي من محاور أوراق الهندباء. تشكل زهور السلة أعلاه. وهي تتألف من ما يصل إلى 40 قنابة بارزة والعديد من الزهور الشعاعية.
تتفتح الأزهار في ضوء الشمس وتنغلق في الليل والجفاف والمطر. وهي موجودة لعدة أيام حتى تتحول وتصبح "الهندباء" المعروفة. غالبًا ما يكون هناك إعادة ازدهار أضعف في أواخر الصيف، والتي يمكن أن تستمر حتى سبتمبر أو حتى أكتوبر.
هذا شكل زهور الهندباء بالتفصيل:
- ما يسمى بالزهور الكاذبة
- سلة على شكل طبق
- تتكون من زهيرات شعاعية عديدة
- لا تتوفر زهور أنبوبية
- قطر الزهرة من 3 إلى 5 سم
- اللون الأصفر
وصفة عسل زهرة الهندباء
بديل العسل المثير للاهتمام هو عسل زهرة الهندباء، والذي يمكنك تحضيره بنفسك. ما تحتاجه: 3 حفنات من زهور الهندباء المجمعة، 1 لتر من الماء، 1 كجم من السكر، عصير وقشر الليمون.
كيفية القيام بذلك:
1. غلي زهور الهندباء في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. السماح لتبرد وانحدار بين عشية وضحاها.
3. صفي زهور الهندباء.
4. أضف السكر وعصير الليمون إلى المرق واتركه حتى يغلي لفترة وجيزة.
5. سخنيه حتى يصبح السائل شرابًا.6. تصب في الأكواب.
نصيحة
يمكنك أيضًا استخدام الزهور الصالحة للأكل في الشاي أو السلطات.
