الخريف والشتاء موسم الجوز. بعد تجفيفها لمدة أربعة إلى ستة أسابيع تقريبًا، يمكن تناول المكسرات وبالتالي يمكن العثور عليها في كل عبوة سانتا كلوز تقريبًا. يمكن أيضًا استخدام الجوز بعدة طرق في المطبخ. كعكة جوز الإنجادين الخاصة بنا ذات مذاق رائع مع قهوة Advent، وسيحب الصغار والكبار الجوز المحضر في المنزل.
ما هي الوصفات اللذيذة بالمكسرات؟
جرب هذه الوصفات البسيطة مع الجوز: الجوز المسكر، مثالي كوجبة خفيفة أو كهدية، وكعكة جوز إنجادين، مثالية لقهوة Advent أو المناسبات الاحتفالية. كلا الوصفتين سهلة التحضير وطعمها لذيذ.
الجوز المحلى
المكونات:
400 جرام سكر
2 باكيت سكر فانيليا
200 جرام جوز
125 مل ماءورقة تغليف
التحضير
- اخلطي السكر وسكر الفانيليا والماء في مقلاة.
- على أقصى درجة حرارة مع التحريك المستمر حتى الغليان
- أضيفي المكسرات إلى الخليط المغلي، خففي الحرارة.
- استمر بالتحريك حتى يغطى الكراميل المكسرات ويصل إلى اللون البني المتوسط.
- يسكب الجوز على ورق الخبز ويفك بالشوكتين.
- احرص على تركها تبرد قبل الأكل، فالمكسرات ساخنة جداً.
كعكة جوز الإنجادين
المكونات:
العجين
500 جرام دقيق
300 زبدة باردة مقطعة إلى قطع
200 جرام سكر
2 بيضة1 رشة ملح.
الحشوة
400 جرام جوز مفروم خشن
200 جرام سكر
200 مل قشطة2 ملعقة كبيرة عسل
للتنظيف
1 صفار بيضةقرفة
التحضير
- اصنعي عجينة قصيرة العجين من مكونات العجينة واحفظها باردة.
- خلال هذا الوقت، دهن قالب التارت أو قالب التارت أو قم بتبطينه بورق الخبز.
- يُبطن الجزء السفلي والجوانب بما يزيد قليلاً عن نصف كمية العجينة.
- افردي العجينة المتبقية وقطعي البسكويت على شكل شجرة تنوب أو نجمة مثلاً. بدلًا من ذلك، يمكنك وضع العجينة على شكل طبق فوق الحشوة.
- يكرمل السكر في مقلاة ويضاف الجوز ويقلب مع الكريمة.
- وزعي الخليط بسرعة على القاعدة المجهزة ثم غطيها فوراً بقطع البسكويت المتداخلة قليلاً أو بورقة العجين.
- تدهن بصفار بيضة وترش بالقرفة.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا (اختبار الالتصاق).
تبقى الكعكة صالحة لعدة أسابيع إذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف.
نصيحة
تكسير الجوز الطازج يتطلب الكثير من العمل. من ناحية أخرى، فإن المكسرات التي لا تحتوي على غلاف واقي، بشرط تخزينها في مكان بارد وجاف في حاوية محكمة الإغلاق، سوف تستمر لمدة أربعة أسابيع فقط. ومع ذلك، يمكن تجميد الجوز في حاوية محكمة الإغلاق واستخدامه مثل المكسرات الطازجة لمدة تصل إلى عام.
