لقد أصبح شمام المنّ منتشرًا جدًا في محلات السوبر ماركت في هذا البلد على مدى العقود القليلة الماضية، حيث لم يعد يعتبر غريبًا بشكل خاص، بأصنافه المتنوعة.
من أين يأتي الشمام؟
يأتي شمام الندوة العسلية في الأصل من غرب أفريقيا وهو أحد أقدم النباتات المزروعة على الإطلاق. اليوم، يُزرع شمام الندوة العسلية في المناخات الدافئة حول العالم، وتقع مناطق النمو الرئيسية في الصين والمكسيك والبرازيل. في أوروبا يتم زراعتها بشكل رئيسي في اليونان وإسبانيا وإيطاليا.
انتصار شمام المن في جميع أنحاء العالم
تمكن العلماء من إثبات أن شمام الندوة العسلية هو أحد أقدم النباتات المزروعة في تاريخ البشرية. بشكل عام، تم تقدير قيمة البطيخ منذ آلاف السنين ليس فقط بسبب لحمه الناضج تمامًا، ولكن أيضًا للبذور التي يمكن استخدامها كغذاء على معابر السفن ولصنع الدقيق. من المحتمل أن يأتي البطيخ المن في الأصل من غرب إفريقيا، ولكن تمت زراعته في مصر وبلاد فارس منذ حوالي 4000 عام. وفي وقت لاحق، جلب البحارة البطيخ المن إلى أمريكا، لذلك لا يزال يتم زراعته على نطاق واسع حتى اليوم.
أصل شمام المن في المحلات في أوقات مختلفة من السنة
اليوم، يُزرع شمام الندوة العسلية في المناخات الدافئة في العديد من البلدان. معظم الأصناف المستخدمة في زراعة المحصول تأتي من التربية في فرنسا والجزائر. من حيث المبدأ، يتوفر شمام الندوة العسلية على مدار السنة من مناطق زراعة مختلفة؛ في ألمانيا يتم زراعته محليًا في جنوب وادي الراين وفي بالاتينات.ومع ذلك، فإن الحصول على شمام الندوة العسلية هو أرخص ما يمكن الحصول عليه خلال موسم الذروة من يونيو إلى سبتمبر، حيث يتم حصاده في الدول الأوروبية التالية:
- اليونان
- اسبانيا
- إيطاليا
عالمياً أهم مناطق زراعة الشمام في الدول التالية:
- الصين
- المكسيك
- البرازيل
البطيخ – فاكهة أم خضار؟
من الناحية النباتية، ينتمي شمام المن إلى عائلة اليقطين، مما يعني أنه يرتبط أيضًا ارتباطًا وثيقًا بالخيار. على الرغم من مذاقها الحلو جدًا، إلا أن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا هو ما إذا كان ينبغي تصنيف البطيخ المن على أنه فاكهة أم خضروات. يجب أن تعلم أن هذا التمييز لا يعتمد في الواقع على الطعم الحلو أو المالح للفاكهة، خاصة وأن الشمام يتم تناوله بشكل أساسي كحلوى في هذا البلد، ولكن في بلدان أخرى يتم تناوله أيضًا في مستحضرات مالحة.نظرًا لأن نبات البطيخ المني يجب أن ينمو من جديد كل عام ويجب أن ينمو جديدًا تمامًا من البذور في الموسم الجديد، فيجب تصنيف البطيخ المن بشكل علمي صارم على أنه من الخضروات. وفي المقابل يعتبر الزيتون مثلا فاكهة رغم طعمه لأنه ينمو على الأشجار المعمرة.
نصائح وحيل
يتمتع البطيخ المني بحلاوة خفيفة تتناقض بشكل مثالي مع طعم لحم الخنزير وفي العديد من المقبلات الصيفية.
