يمكن تقسيم السفرجل الذي يأتي من آسيا إلى نوعين: سفرجل التفاح والكمثرى. على الرغم من أن الفواكه اللذيذة قد تمت زراعتها في خطوط العرض لدينا لفترة طويلة، إلا أنها لا تزال تعتبر غريبة. تجد سفرجل الكمثرى على وجه الخصوص المزيد والمزيد من المعجبين. يمكنك التعرف على الأصناف الموجودة وكيفية اختلافها في المقال التالي.
ما هي أنواع السفرجل الكمثرى الموجودة؟
أصناف سفرجل الكمثرى المشهورة هي Bereczki وCydora-Robusta وسفرجل الكمثرى البرتغالي. وتتميز بلحمها العطري الحلو والحامض ومقاومتها للأمراض مثل اللفحة النارية والعفن الفطري.
ما الذي يميز سفرجل الكمثرى؟
ثمار السفرجل الكمثرى مستطيلة ولها شكل الكمثرى. نظرًا لأن اللحم أكثر نعومة ويحتوي على بذور أقل من تلك الموجودة في سفرجل التفاح، فإن معالجتها أسهل من أقاربها الدائريين. كما أنها مناسبة للاستهلاك الخام، على سبيل المثال كإضافة إلى سلطة الفواكه. بشكل عام، ومع ذلك، فإن الرائحة توصف بأنها ألطف إلى حد ما من تلك الموجودة في أنواع سفرجل التفاح.
ما هي أفضل سفرجل الكمثرى؟
- Bereczki: تم تسمية هذا السفرجل الكمثرى على اسم عالم النبات المجري ماتي بيريشكي، الذي جلب الصنف إلى السوق. تنمو شجرة السفرجل هذه بقوة، وتشكل بسرعة تاج شجرة عريضًا ومستقيمًا بأوراق شجر كثيفة بشكل غير عادي. الثمار الكبيرة ذات لون أصفر ليموني وبعضها مغطى ببقع حمراء صغيرة. يكون لون اللحم أصفر-أبيض، وثابتًا، ولكنه قاسٍ فقط حول القلب. طعمها عطري وحلو وحامض.وعندما ينضج يتغير لونه إلى الأحمر.
- Cydora-Robusta: هذا السفرجل يرقى إلى مستوى اسمه لأنه أثبت أنه قوي جدًا ضد اللفحة النارية المخيفة وتبقع الأوراق والبياض الدقيقي. تؤتي ثمارها بعد سنتين إلى ثلاث سنوات فقط. هذه الرائحة قوية ولها رائحة قوية وحلوة وحامضة.
- السفرجل الكمثرى البرتغالي: هذا الصنف قوي ومستقيم النمو. القشرة الصفراء الزاهية للسفرجل لها نعومة طفيفة. لحم الثمار الكبيرة جدًا أبيض وأصفر وعصير جدًا. تنضج في منتصف شهر أكتوبر وتفوح منها رائحة مسكرة.
لذيذ للغاية: خليط بين الكمثرى والسفرجل
تشمل هذه الأنواع أصنافًا مثل السفرجل والكمثرى "Pyronia veitchii". تنتج هذه الهجينة ثمارًا لذيذة جدًا يمكن تناولها مباشرة من الشجرة. لحمها خفيف وناعم وحلو ورائحتها تعكس الصليب.
نصيحة
يمكن أن يكون ذباب الفاكهة مصدر إزعاج حقيقي في أواخر الصيف. ضع سفرجلًا ناضجًا في سلة الفاكهة وسيبقى الذباب الصغير بعيدًا.
