بالإضافة إلى التفاح والكرز والكمثرى، يمكن أن يوفر التوت اللذيذ أيضًا متعة الفاكهة الطازجة من حديقتك الخاصة أو من الطبيعة. نظرًا لوجود العديد من الخرافات والأكاذيب حول كيفية غسل التوت بشكل صحيح، فمن المفيد إلقاء نظرة سريعة على الحقائق المتعلقة بالاستمتاع بالتوت دون هموم.
كيف يجب عليك غسل وتخزين التوت بشكل صحيح؟
عند غسل التوت، يجب وضع الثمار في منخل مطبخ شبكي جيدًا وتركها لمدة دقيقة تقريبًا.انغمس في الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الماء. في الثلاجة يجب تخزين التوت على ورق المطبخ وبدون غطاء.
تغسل التوت خالص ولا لا؟
غسل التوت الناضج تمامًا مثل التوت والفراولة يمكن أن يخفف من مذاقها، حيث أن القشرة الواقية لهذه الفاكهة رقيقة للغاية ويمكن أن يتسرب عصير الفاكهة بسهولة. ومع ذلك، يجب تجنب الغسيل تمامًا فقط إذا لم يتم قطف الثمار في الطبيعة، مثل التوت البري، مما قد يشكل خطر الإصابة بالدودة الشريطية الثعلبية. قد يكون من المستحسن أيضًا غسل التوت من حديقتك قبل تناوله إذا كان هناك بقايا رذاذ أو سماد على الفاكهة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكن أيضًا الاستمتاع بالتوت الطازج دون غسله مسبقًا.عند الحصاد، يجب عليك أيضًا التأكد من عدم وصول العينات الموحلة أو المتعفنة بالفعل إلى سلة الحصاد. بهذه الطريقة، يمكنك في بعض الأحيان حفظ التوت المثالي من الحاجة إلى التنظيف قبل الاستهلاك أو المعالجة الإضافية.
الترتيب الصحيح يصنع الفارق
في الأساس، بالنسبة لجميع أنواع التوت تقريبًا، لا يمكن تخزين الثمار الحساسة نسبيًا إلا لفترة قصيرة جدًا بعد الحصاد. يمكن تخزين التوت في الثلاجة لمدة أقصاها بضعة أيام، عند التجميد، من الضروري مراعاة التغييرات في اتساق الفاكهة. إذا لم يكن الكشمش أو الفراولة أو التوت أو أنواع التوت الأخرى ملوثة حقًا، فيجب أولاً وضعها غير مغسولة في الثلاجة وغسلها فقط قبل الاستهلاك. يتم تخزين الفراولة في البداية مع ربط الجذع بها، بينما يمكن تخزين الكشمش في البداية على شكل عنب عند قطفه.فقط بعد الغسيل يتم تنظيف الفراولة أو تقطيع الكشمش.
اغسل التوت بشكل صحيح وخزنه في الثلاجة
لمنع الثمار الرقيقة من أن تصبح طرية، لا ينبغي أبدًا شطفها تحت تيار قوي من الماء. من الأفضل وضع التوت في منخل مطبخ ذو شبكة دقيقة وخفضه في وعاء مملوء بالماء البارد. بعد غمرها في الماء بلطف لمدة دقيقة تقريبًا، يمكن رفع الثمار ووضعها على ورق المطبخ لتصفيتها. إذا لزم الأمر، يمكن إضافة كميات صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى الماء كعامل تنظيف ويمكن استكمال الإجراء بدورة غسيل بالماء الصافي. عند تخزين التوت في الثلاجة يجب تخزينه إن أمكن مع مراعاة العوامل التالية:
- تجنب نقاط الضغط: إذا أمكن، ضع الفواكه في طبقة واحدة على طبق مسطح
- لا تقم بتغطية الفواكه: فالتوت يتعفن بسرعة أكبر في حاويات محكمة الغلق
- استخدمي ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة
- ضع التوت دائمًا في الثلاجة عندما يجف جيدًا
نصيحة
من أجل حماية الفواكه الحساسة مثل التوت والتوت الأسود من التلوث، يُنصح بربط هذه النباتات باستخدام تعريشة. يمكن بعد ذلك حصاد الثمار بسهولة أكبر وحمايتها بشكل مثالي من التلوث.
