من خلال إنبات الحنطة السوداء المشتراة أو المحصودة، فإنك تجعل المكونات الصحية للحبوب الزائفة في متناول جسمك بشكل أكبر. ستتلقى في هذه المقالة تعليمات عملية خطوة بخطوة للتنفيذ السريع.
كيفية إنبات الحنطة السوداء؟
لإنبات الحنطة السوداء، اشطف الحبوب وانقعها لمدة 20-60 دقيقة، ثم صفيها، ثم ضعها في وعاء الإنبات واتركها تنبت في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات. في هذه الأثناء، اشطفيه بالماء عدة مرات.
لماذا يستحق الإنبات كل هذا العناء حقًا
مثل النباتات الأخرى، تستخدم الحنطة السوداء مادة تسمى حمض الفيتيك لتخزين الفوسفور والمعادن في بذورها. إنبات يضمن الآن انهيار حمض الفيتيك. بهذه الطريقة، تصبح المعادن الموجودة في الحبوب متاحة بالفعل - وتصبح الأنواع المختلفة من الحنطة السوداء أكثر قيمة بالنسبة للبشر.
تجميع الحنطة السوداء خطوة بخطوة
هذا ما تحتاجه:
- حبوب الحنطة السوداء (نوعية الأغذية العضوية أو الخام)
- جرة الجراثيم
- منخل ناعم جداً
كيفية المتابعة:
- اشطف حبوب الحنطة السوداء لفترة وجيزة تحت الماء الدافئ في المنخل.
- انقعي الحبوب في وعاء إنبات مملوء بالماء البارد الصافي لمدة 20 إلى 60 دقيقة. احرص على عدم وضع الكثير من حبوب الحنطة السوداء في الجرة - فهي لا تزال بحاجة إلى مساحة لتنبت. نصيحتنا: املأ الجرة ثلثها فقط بالحبوب.
- أسكب ماء النقع والحبوب في المنخل.
- اشطف حبوب الحنطة السوداء لفترة وجيزة بالماء البارد النظيف واتركها حتى تصفى.
- أعد البذور إلى الجرة واتركها تنبت في مكان دافئ (ولكن ليس على المدفأة أو تحت أشعة الشمس المباشرة). يستغرق هذا عادةً من ست إلى ثماني ساعات.
- اشطف حبوب الحنطة السوداء مرتين إلى ثلاث مرات بالماء البارد النظيف خلال فترة الإنبات. وإليك كيفية الحفاظ عليها رطبة. ما عليك سوى ملء بعض الماء في الكوب وتدويره لفترة وجيزة حتى تتبلل جميع الحبوب بالماء. ثم نسكب الماء مرة أخرى ونعيد وعاء الحنطة السوداء إلى مكان دافئ.
- بمجرد ملاحظة "ذيل" صغير على الحبوب، يمكنك استخدام الحنطة السوداء. ومع ذلك، هناك أيضًا خيار السماح لها بالإنبات لفترة أطول. لإبطاء أو مقاطعة عملية الإنبات، ضع الحبوب النابتة في الثلاجة (ولكن احتفظ بها هناك لمدة أقصاها ثلاثة إلى أربعة أيام!).
استخدم الحنطة السوداء المنبتة
يمكنك استخدام الحنطة السوداء المنبتة، من بين أشياء أخرى
- عملية تحويلها إلى عجينة الخبز/اللفائف،
- رش فوق الموسلي أو الزبادي أو السلطة أو
- إضافة إلى العصائر.
