الدخن المنبت ليس فقط لذيذًا للغاية ومتعدد الاستخدامات، ولكنه أيضًا أكثر صحة بكثير من الحبوب الخام. ولحسن الحظ، فإن عملية الإنبات كانت مجرد لعبة أطفال ولا تتطلب سوى القليل من المعدات. اقرأ هذا المقال لتتعرف على كيفية صنع الدخن الخاص بك وكيفية استخدامه بعد ذلك.
كيفية إنبات الدخن؟
لإنبات الدخن، ضع الدخن في وعاء ملولب ذو غطاء مثقوب، ثم غطيه بالماء واتركه منقوعًا لمدة 12 ساعة.اشطف الدخن مرتين يوميًا واحفظ الجرة في وضع مائل. تظهر البراعم بعد بضعة أيام ويكون الدخن جاهزًا للأكل خلال 3-4 أيام.
تعليمات
تحتاج:
- جرة ذات غطاء مثقوب
- الماء
- بذور الدخن
- ضع الدخن في الكوب وأضف إليه ثلاثة أضعاف كمية الماء
- نقع الحبوب لمدة اثنتي عشرة ساعة
- اسكب الماء
- خزن الزجاج في وضع مائل في مكان مشرق
- اغسل الدخن مرتين يوميا ثم أعد الجرة إلى مكانها الأصلي
- بعد بضعة أيام ستتشكل البراعم الأولى
- الدخن يصبح جاهزاً للأكل بعد أربعة أيام على أقصى تقدير
- بعد ثلاثة أيام من الإنبات، يتضاعف محتوى الفيتامين في الدخن
- فيتامين هـ: 300%
- فيتامين سي: 600%
- فيتامين ب: حسب النوع 202-1200%
- يمكن التحقق من جودة الدخن من خلال الإنبات
- يكتسب الدخن طعمًا خفيفًا وحلوًا
- تفكك الكربوهيدرات المعقدة يجعل الدخن أكثر قابلية للهضم
- الإنبات يزيد من مدة الصلاحية
- بديل جيد للمجموعة المحدودة من الفواكه والخضروات في فصل الشتاء
- في السلطات
- بالموسلي
- في العصائر أو عصائر الفاكهة
- رشها على الخبز
فائدة الدخن المنبت
استخدم الدخن المنبت
ملاحظة: انتبه بشكل خاص للظروف الصحية أثناء الإنبات. بالطبع، يجب عليك دائمًا غسل يديك جيدًا عند لمس شتلات الدخن.يجب أن يكون الزجاج أيضًا معقمًا. من المهم جدًا عدم تراكم الماء في قاع الكوب. هذا سوف يؤدي إلى تلف الشتلات الخاصة بك. يساعد اختبار الرائحة في التعرف على شتلات الدخن السيئة. الإنبات الطازج رائحته طازجة دائمًا.
