تشمل عائلة الباذنجانيات كلاً من البطاطس والطماطم، ولكن أيضًا نباتات سامة مثل البلادونا. عادة ما يوصف نبات الباذنجان الأسود بأنه سام، ولكنه يعتبر صالحًا للأكل أيضًا في بعض المناطق.
هل نبات الباذنجان الأسود صالح للأكل؟
يعتبر نبات الباذنجان الأسود سامًا، ولكن من المعروف أن التوت الناضج بدون بذور صالح للأكل في بعض المناطق. لا يُنصح بشدة بتناول الأوراق والسيقان والتوت غير الناضج والبذور لأنها تحتوي على قلويدات سامة مثل السولانين.
ما هي الأجزاء الصالحة للأكل من نبات الباذنجان الأسود؟
في بعض المناطق يتم تناول التوت الناضج من نبات الباذنجان الأسود ويقال إنه لذيذ جدًا. ومع ذلك، فإن النوى التي تحتوي عليها تعتبر سامة. لذلك، لا ينصح بالاستهلاك بشكل عام.
ما هي المواد التي يحتوي عليها الباذنجان الأسود؟
يحتوي نبات الباذنجان الأسود على قلويدات مختلفة توجد أيضًا في نباتات الباذنجان الأخرى. أحد هذه العناصر هو السولانين المعروف نسبياً. بالإضافة إلى القلويدات، يمكن العثور على العفص أيضا. تعتبر العشبة، أي الأوراق والسيقان، وكذلك البذور والتوت غير الناضج سامة. يتم تثبيط الاستهلاك بشدة.
ما هي أعراض التسمم؟
يسبب التسمم بالبهارات السوداء أعراضًا مختلفة يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.بالإضافة إلى النعاس والقلق، يمكن أن يحدث الغثيان والقيء والإسهال، وكذلك فشل القلب وضيق التنفس. وفي أسوأ السيناريوهات، هناك خطر الوفاة بسبب شلل الجهاز التنفسي. كما أن نبات الباذنجانيات الأسود سام جدًا للحيوانات، ولهذا يطلق عليه اسم "موت الدجاج".
أين ينمو نبات الباذنجان الأسود؟
ينمو نبات الباذنجان الأسود حرفيًا مثل الحشائش، أي أينما وصلت البذور إلى الأرض، سواء كان ذلك في البرية أو على حواف الممرات والحقول أو في الحديقة. يمكن أن تنبت البذور لفترة طويلة جدًا. هناك حديث عن ما يصل إلى 40 عاما. بمجرد أن يستقر الباذنجان الأسود، يصبح من الصعب قتاله.
أهم الأمور باختصار:
- المكونات المتضمنة: القلويدات (السولانين وغيرها)، العفص
- التوت الناضج بدون بذور صالح للأكل
- الأعشاب (السيقان والأوراق) والبذور والتوت غير الناضج أكثر أو أقل سمية
- أعراض التسمم: سيلان اللعاب، النعاس، القيء، الإسهال، القلق، احمرار الرأس، ضيق التنفس، فقدان الوعي، شلل الجهاز التنفسي
- أحيانًا يكون شديد السمية بالنسبة للحيوانات
نصيحة
هل تعلم أن الياسمين الصيفي (بوت Solanum jasminoides) مرتبط بنبات الباذنجان الأسود؟ كلاهما ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات (bot. Solanum).
