الفجل غير معقد وسهل النمو وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة. يمتد موسمهم على مدى عدة أشهر. يقومون بتوصيل الخضروات الطازجة من الربيع إلى الخريف، والتي يتم تقديمها بشكل أساسي نيئة.
متى موسم الفجل؟
يمتد موسم الفجل من أبريل إلى سبتمبر، ويختلف وقت الحصاد حسب الصنف ووقت الزراعة. يكون الفجل المبكر جاهزًا للحصاد بعد حوالي ثمانية أسابيع، بينما يمكن حصاد الفجل الصيفي بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط.
هكذا يسير الموسم
في الفجل، تشكل طوق الجذر السميك الجزء الصالح للأكل. تعمل الأصناف المستديرة والمسطحة على تطوير شكل الفجل النموذجي. في الأصناف ذات الأشكال المستطيلة، يمتد النسيج المخزن فوق ما يسمى بالهيبوكوتيل والجذور.
البذر
الأصناف المبكرة لها متطلبات إضاءة منخفضة وتتكيف بشكل جيد مع درجات الحرارة الباردة. يمكن زراعتها في دفيئة أو في إطار بارد اعتبارًا من نهاية فبراير. البذر المباشر في الهواء الطلق ممكن من مارس. تأكد من ذوبان الأرض وتجفيفها. في حالة حدوث صقيع أرضي، قم بحماية البذور بورق الألمنيوم أو صوف الحديقة (6.00 يورو على أمازون). تتراوح درجات الحرارة المثالية للإنبات بين اثنتي عشرة و 15 درجة.
نظرة عامة على المنوعات:
- الأصناف المبكرة للصوبات الزراعية: 'فنال' و'إفطار فرنسي' و'الصبي'
- أصناف خارجية مبكرة النضج: 'Rota' و'Juwasprint' و'Knacker'
- الفجل الصيفي: 'حسناء الكرز'؛ "إلكا" و" البطل"
- أصناف جميع المواسم: 'Icicle' و'Rudi'
العناية
الفجل ينمو بسرعة كبيرة وبالتالي يتطلب الكثير من الماء. على الرغم من وجود رطوبة كافية في الربيع، فإن الري المنتظم يكون منطقيًا خلال أشهر الصيف. بسبب نقص الماء، تصبح البراعم خشبية ويكتسب طعمًا لاذعًا.
التسميد ليس ضروريًا إذا كنت قد قمت بالفعل بتزويد المحاصيل السابقة بالسماد. إن ركيزة السماد الطازج ليست مناسبة لزراعة الفجل لأن جذورها حساسة للأملاح. زيادة المعروض من العناصر الغذائية تزيد من قابلية الإصابة بالأمراض والآفات. قم بفك التربة من حين لآخر لتحسين النمو.
الوقت المثالي للحصاد
يمتد موسم الذروة للخضروات الجذرية من أبريل إلى سبتمبر.الفجل المزروع مبكرًا يكون جاهزًا للحصاد بعد حوالي ثمانية أسابيع. خلال أشهر الصيف، يكون موسم النمو أسرع، لذا يمكنك حصاد السرير بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تتطلب النباتات المزروعة في الخريف مزيدًا من الوقت للتطور. الموسم المنخفض هو من أكتوبر إلى نوفمبر.
الحصاد في الوقت المناسب
قبل حصاد الفجل عليك التأكد من جودته. في الربيع لديك حوالي عشرة أيام للحصاد. السرعة ضرورية في الصيف، حيث يتم بعد ذلك تقصير فترة الحصاد إلى أربعة أيام. إذا انتظرت طويلاً، سيكون طعم البراعم فرويًا. لقد وصلت إلى المستوى الأمثل من النضج عندما يكون الجلد الخارجي ملونًا وخاليًا من الشقوق. الرائحة مكثفة بشكل خاص من حجم 2 إلى 3 سم. يصبح المنديل متماسكًا عند اللدغة ويكون قوامه مقرمشًا.
نصيحة
بعد الحصاد، قم بإزالة الأوراق، ولف الفجل بقطعة قماش ثم ضع الكيس في درج الخضار في الثلاجة. بهذه الطريقة سوف يستمرون لمدة يومين. طعم الخضار الورقية رائع على الخبز والزبدة.
