كان محصول الشبت وفيراً. الآن يطرح السؤال حول أفضل السبل للحفاظ على العشبة. بالإضافة إلى التجميد والتجفيف، يمكنك أيضًا وضعها في الزيت. والنتيجة هي زيت عشبي عطري يمكنه صقل العديد من الأطباق.
كيفية حفظ الشبت في الزيت بشكل صحيح؟
للحفظ في الزيت ينظف الشبتويوضع فيجرة زجاجيةمعقمة مسبقا. يمكن استخدام زهور الشبت كاملة، بينما يجب تقطيع العشبة إلى قطع صغيرة.يتم الآن تغطية الشبت بالكامل بالزيتويترك لينقع.
ما هو الزيت الذي يناسب الشبت؟
زيت الزيتون الأصليمثالي لحفظ الشبت. يوصى أيضًا باستخدام الزيوت المحايدة للطعم مثلزيت بذور اللفتوزيت عباد الشمس. إذا كنت ترغب في ذلك قليلا، يمكنك وضع الشبتزيت الجوز.
ما هي أجزاء نبات الشبت المناسبة للزيت؟
من الشبت يمكنك استخداممظلات الزهرةوكذلكالبذوروالعشبللتخليل يستخدم في الزيت. يجب سحق البذور قليلاً وتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة، بينما يمكن إدخال مظلات الزهرة كاملة.
ما هي الأعشاب الأخرى المناسبة للحفظ بالشبت؟
يمكن حفظ الشبت في الزيت مع أعشاب أخرىمذاقيتناغم معه. وتشمل هذه إكليل الجبل والطرخون والثوم المعمر والزعتر والمردقوش والمالح والبقدونس.كما أن هذه الأعشاب مناسبة بشكل عام للحفظ في الزيت.
فيم يمكن استخدام زيت الشبت؟
يمكن استخدام زيت الشبت فيالصلصات,الصلصات,المخللاتو لالتغميس يمكن استخدام الخبز. ينطبق ما يلي: كلما أضيف الشبت أكثر، كلما كان طعم الزيت أقوى.
كيف يتم تحضير الشبت بالزيت؟
أولاً الشبتمنظفوإذا لزم الأمرجافمبلوط. يتم بعد ذلك تعقيموعاءمثل قنينة زجاجية بنية أو برطمان حفظ. يمكن إضافة زهور الشبت مباشرة إلى الجرة. يجب تقطيع العشب إلى قطع صغيرة مسبقًا. ضعي الشبت في المرطبان واملأبالزيت. يجب أن يكون الشبت مغطى بالكامل بالزيت. إذا أردت، يمكنك إضافة الأعشاب الأخرى، الفلفل الحار، الفلفل أو أوراق الغار.
ماذا يجب فعله بعد زراعة الشبت؟
بعد وضع الشبت في الزيت، يحتاج إلىنقعلمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ثم يتمتصفيته مثلا من خلال منخل أو مرشح القهوة.
كم مدة بقاء الزيت مع الشبت؟
مدة صلاحية زيت الشبتثلاثة أشهر على الأقل. ومع ذلك، من المهم تخزين الزيت العشبي باردًا ومحميًا من الضوء ومغلقًا ومظلمًا. المكان المثالي في الثلاجة.
نصيحة
لا تستخدم الشبت الرطب أو المريض أو القديم
لتخليل الزيت يجب أن يكون الشبت جافاً وليس رطباً. ومن المهم أيضًا عدم وجود مناطق مريضة أو قديمة. يجب إزالتها وإلا فإنها تزيد من خطر العفن.
