سواء كنت تحصدها بنفسك أو تشتريها - تعتبر حبوب الشجيرات متعددة الاستخدامات في المطبخ وتترك انطباعًا صحيًا بشكل خاص بفضل لونها الأخضر الناصع. ومع ذلك، لكي تستمتع حقًا بالفاصوليا الفرنسية بعد الطهي، يجب عليك تحضيرها بشكل احترافي.
كيف يتم تحضير الفاصوليا الفرنسية للاستهلاك؟
قبل الطهي يجبغسل الفاصوليا الفرنسية،رجها حتى تجف وتقطيعهانهايةفي هذه الأيام، هناك عدد قليل جدًا من حبوب الشجيرات التي تحتاج إلى فك الخيوط. بعد التنظيف، يتمطهيها بالكامل، على سبيل المثال عن طريق الغليان أو القلي أو التبخير أو الطهي لمدة 10 دقائق على الأقل.
لماذا يجب طهي الفاصوليا الفرنسية؟
فاصوليا بوش، مثل الفاصوليا القطبية، سامة عندما تكون نيئة. أنها تحتوي على العنصر النشط يسمى phasin. هذا العنصر النشط السام الموجود في الحبوب لا يتحلل إلا بالتسخين وبالتالي يصبح غير ضار.
كيف أغسل الفول الفرنسي بطريقة صحيحة؟
اغسل حبوب الشجيرة تحتبارد,المياه الجارية. استخدم يديك لإزالة الأوساخ مثل التربة. ثم قم ببساطة بتصفية الفاصوليا وهزها حتى تجف.
ماذا أفعل بعد غسل الفول الفرنسي؟
بعد غسل حبوب الشجيرة يتم تنظيفها وإذا لزم الأمرthreadedيمكنك وضع حبوب شجيرة بدون خيوط في عناقيد على لوح التقطيع. الآنقطعكلا الطرفين (كل من نهاية الجذع والنهاية المدببة المقابلة) لفاصوليا الأدغال. يجب قطع حبوب بوش ذات الخيوط بشكل فردي وغير مترابطة. طرفا الفاصوليا خشبيان ولا يقدمان سوى القليل من المتعة بعد الطهي، ولهذا يوصى بإزالتهما.
كيف يمكن طهي الفاصوليا الفرنسية؟
يمكنك طهي الفاصوليا في القدرطبخأوالبخار، في المقلاةالقليأوالطبخ أو على سبيل المثال حفظها بغليها. إذا اخترت طريقة تحضير تطفو فيها الفاصوليا في الماء، أضف القليل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز. وهذا يعني أن الفول يحتفظ بلونه الأخضر الهش حتى بعد طهيه.
هل يكفي سلق الفاصوليا الفرنسية للاستهلاك؟
سلقليس كافيا لتتمكن من أكل حبوب الشجيرة دون ضرر. يتضمن السلق تسخين الفاصوليا في ماء مملح لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق فقط. هذا لا يكفي لتحطيم الطور السام الذي يحتوي عليه بشكل كامل. لذلك يكون السلق منطقيًا فقط إذا كنت تريد تجميد حبوب الأدغال أو معالجتها بطريقة أخرى.
كم من الوقت يستغرق طهي الفاصوليا الفرنسية؟
يجب طهي الفاصولياءلمدة 10 دقائق على الأقل. لا يهم ما إذا كانت مسلوقة أو مقلية أو مطهية أو مطهوة ببطء. ومع ذلك، احرص على عدم تسخين الفاصوليا لفترة طويلة لأن ذلك سيؤدي إلى فقدانها لطعمها.
ما الذي يجب فعله مباشرة بعد طبخ الفاصوليا الفرنسية؟
بمجرد الانتهاء من طبخ حبوب الشجيرات،يتم تصريف مياه الطهيوتروي حبوب الشجيرات بالماء البارد أوماء مثلج يؤدي هذا إلى إيقاف عملية الطهي على الفور وتحتفظ الفاصوليا بلونها الأخضر. يوصى بهذا بشكل خاص إذا كنت ترغب في إعداد سلطة الفاصوليا ولا تحتاج الفاصوليا إلى أن تكون دافئة قبل الاستهلاك.
نصيحة
تبل الفول بالبهارات
عند طهي الفاصوليا الفرنسية، تساعد التوابل على تحسين الطعم. يمكنك تتبيل طعم الفول بشكل رائع بالملح والفلفل والكراوية والثوم.
