الزهور الزاهية لفاصوليا العداء كانت تسعدنا منذ بضعة أسابيع. إنها الآن بداية شهر يوليو والقرون الأولى جاهزة للحصاد. يمكن حصادها كفاصوليا خضراء صغيرة أو كفاصوليا جافة ناضجة. تعتبر حبوب العداء أيضًا خامًا سامًا. يتم تحضير أطباق الخضار والسلطات اللذيذة والصحية منها.
متى وكيف يتم حصاد وتخزين الفاصولياء؟
يمكن حصاد الفاصولياء الناريّة اعتبارًا من بداية شهر يوليو عن طريق حصاد الفاصوليا الخضراء الصغيرة بحجم 5 سم أو الفاصوليا الجافة الناضجة. واحرص على تناولها مطبوخة لأنها نيئة سامة. يوصى بالتجميد للتخزين.
وقت الحصاد
الفاصولياء التي تزرع في شهر مايو تحمل أول ثمار ناضجة في بداية شهر يوليو. قطف منتظم يحفز تكوين الفاكهة الجديدة. يمكنك حصاد الفاصوليا المزروعة متأخرًا حتى الصقيع.
احصد الفاصولياء الخضراء الطرية
الفاصوليا الصغيرة الصغيرة بحجم 5 سم طرية بشكل خاص. يتم حصادها على شكل قرون كاملة ومعالجتها على شكل فاصوليا خضراء.
حصاد الفاصوليا الجافة الناضجة
إذا كنت ترغب في حصاد الفاصوليا الجافة، عليك أن تترك القرون والنوى تنضج بالكامل. إذا ظل الطقس جافًا، يمكنك ترك القرون تجف على النبات حرفيًا. ثم وزعيها جنبًا إلى جنب في مكان جاف واتركيها تجف لمدة أسبوعين على الأقل.
احرص على تناول الفاصوليا المطبوخة
كما هو الحال مع جميع أنواع الفاصوليا، تكون قرون وبذور الفاصولياء سامة عندما تكون نيئة. ولهذا السبب عليك دائماً طهي الفاصوليا قبل تناولها كخضروات أو حساء أو سلطة فاصوليا.
الحفاظ على الفاصوليا
يمكنك حفظ الفاصولياء الحارة عن طريق غليها وتجميدها. يوصى بالتجميد. هذه الطريقة تحافظ على الفيتامينات والطعم الأفضل.
أصناف عالية الإنتاجية
- ليدي دي: سماكة 2 سم وطول يصل إلى 30 سم، أكمام بدون خيوط
- ضوء القمر: تشكيلة جديدة مع القرون اللحمية، مناسبة للطبخ والتجميد
نصائح وحيل
تكون الفاصوليا الحقلية أكثر إنتاجية عندما تزرع في الفترة من مايو إلى يونيو. إنهم يتعاملون بشكل جيد مع الطقس البارد في الربيع. ومن ناحية أخرى، فإن الحرارة والجفاف في الصيف تجعل من الصعب تكوين الزهور والقرون.
