في أواخر الخريف والشتاء، لا يضطر أحد إلى الاستغناء عن الخضروات الطازجة من حديقته الخاصة. الآن حان الوقت لكرنب بروكسل. يتم حصاد أصناف مثل "Crispus" و" Hilds Ideal" بين سبتمبر ويناير، و" Content F1" حتى فبراير. الصقيع الخفيف قبل الحصاد الأول أمر مرغوب فيه.
متى وكيف يجب عليك حصاد كرنب بروكسل؟
يمكن حصاد براعم بروكسل من سبتمبر إلى فبراير، حسب الصنف. احصد من الأسفل إلى الأعلى، بدءًا من الزهيرات الأدنى.يجب أن تكون ثابتة وغير قابلة للتآكل. لا تحصد أبدًا في الصقيع، واحصد دائمًا على أجزاء للسماح بالتخزين لفترة أطول.
فترة الحصاد طويلة
اعتمادًا على تنوع ووقت الزراعة، يبدأ حصاد براعم بروكسل في سبتمبر. البداية هي أصناف "كريسبس" و" نيلسون". يمكن حصاد الأصناف المقاومة للصقيع بشكل خاص مثل "Content F1" و" Igor F1" حتى فبراير.
كرنب بروكسل ينضج من الأسفل إلى الأعلى. يجب عليك قطفها عدة مرات، لكن ابدأ دائمًا بالزهيرات الأقل. هذا يمنح الزهيرات وقتًا لتنضج لأعلى.
إذا أخذت الزهيرات بعناية بين أصابعك، فيجب أن تظل ثابتة ولا يمكن الضغط عليها. يتم حفر ساق الملفوف المحصود لمنع احتمالية الإصابة بالآفات.
طعم لذيذ بفضل الصقيع
يجب حصاد العديد من الخضروات قبل الصقيع الأول. ليس الأمر كذلك مع كرنب بروكسل الغني بالفيتامينات. يؤدي الصقيع الخفيف الأول إلى زيادة محتوى السكر في الأزهار. وهذا يمنح الخضار الشتوية الشهيرة مذاقها العطري المميز.
نصائح للحصاد
- لا تحصد أبدًا في الصقيع
- قم دائمًا بحصد كرنب بروكسل في أجزاء
- كرنب بروكسل الذي يتم حصاده في وقت متأخر يمكن تخزينه لفترة أطول
احذر من التعفن
يمكن أن يتسبب البلل المستمر والتناوب المتكرر بين فترات الصقيع والفترات الخالية من الصقيع في تعفن الأزهار. إذا سمح الطقس بذلك، يمكنك حصاد كل براعم بروكسل. أي شيء لا يمكنك استخدامه على الفور يمكن تجميده بسهولة.
تجميد المخزون
كرنب بروكسل لا يدوم إلا بضعة أيام في حجرة الخضار بالثلاجة. والباقي مجمد. للقيام بذلك، يتم تنظيف الزهور وسلقها. من السهل تقسيم ملفوف بروكسل المجمد.
نصائح وحيل
لا يجب أن يكون فشل المحصول بسبب جذر النادي هو السبب. تم بنجاح تربية صنف "كرونوس" المقاوم لجذر النادي المخيف.
