يخجل بعض الناس من تحضير كرنب بروكسل لأنهم يخشون أن يستغرق تنظيف الخضار وقتًا طويلاً. ومع ذلك، باستخدام التقنية الصحيحة، يمكن تنظيف الزهيرات الصغيرة وغسلها بسرعة كبيرة ويمكن بعد ذلك طهيها في غضون دقائق قليلة.
كيف يجب غسل الكرنب قبل طهيه؟
لغسل كرنب بروكسل قبل الطهي، قم أولاً بإزالة الأوراق القبيحة المظهر وقطع الجذع.ثم قم بتشغيل الماء في الحوض وتدوير الزهور فيه بيديك. افركي أي أوساخ بأصابعك واتركي الزهور تصفى في منخل.
اقطع الساق
عند الشراء يجب الانتباه إلى الزهيرات الناعمة والخالية من العيوب والخضراء والمغلقة بإحكام. ومع ذلك، بسبب التخزين، حتى لو كانت الجودة جيدة، فلا مفر من أن يتحول لون ساق كرنب بروكسل إلى اللون الداكن.
الخطوة الأولى هي قطع الواجهة المجففة.
نتف أوراق الشجر القبيحة
عادة ما تتقشر الأوراق الخارجية، الصلبة إلى حد ما، الصفراء أو الليفية. إذا لم يكن الأمر كذلك، اسحبه نحو الجذع بأصابعك.
اغسل كرنب بروكسل
نظرًا لأن كرنب بروكسل لا ينمو على الأرض ويتم بيعه دائمًا تقريبًا مغسولًا مسبقًا، يختار بعض الأشخاص عدم غسل الزهيرات.ولكن نظرًا لأنك لا تعرف أبدًا عدد الأيدي التي مرت بها الخضروات قبل بيعها، فلا يزال يتعين عليك تنظيف كرنب بروكسل جيدًا قبل الطهي:
- قم أولاً بتشغيل الماء في الحوض.
- ضعي الزهرات المنظفة وحركيها بيديك.
- يمكنك فرك الأوساخ بأصابعك.
- أزيلي كرنب بروكسل وصفيه في مصفاة.
طبخ كرنب بروكسل
يحتاج كرنب بروكسل إلى خمس إلى سبع دقائق فقط للطهي. ولهذا السبب تعتبر هذه الخضار مثالية للطهي السريع.
- ضعي كرنب بروكسل في وعاء من الماء المغلي الذي أضفت إليه القليل من الملح.
- أخفض الموقد قليلاً، يجب أن يغلي الماء فقط.
- تُنضج كرنب بروكسل عندما يمكنك تقطيع الزهيرات بالسكين.
التخزين المنزلي
لضمان بقاء كرنب بروكسل مقرمشًا، من المهم تخزينه بشكل صحيح في المنزل. بعد التسوق، ضعي الخضار في درج الخضار بالثلاجة. قم أولاً بإزالة الغلاف البلاستيكي ولف الزهور في منشفة مطبخ رطبة قليلاً.
إذا وجدت أن كرنب بروكسل ثقيل إلى حد ما على معدتك، قم بتتبيله بالشمر أو اليانسون أو الكراوية. هذه تجعل الملفوف أسهل في الهضم.
نصيحة
حتى تصبح الساق الصلبة طرية مثل الأوراق بعد الطبخ، قطعيها على شكل صليب بعد غسلها.
