Apium Graveolens L. - الكرفس الحقيقي مخفي خلف هذا الاسم اللاتيني اللطيف. لقد تمت زراعته بالفعل في اليونان القديمة ويستخدم هنا كنبات طبي ونباتي. تزرع سيقان الكرفس والكرفس في حديقة المنزل. هناك أنواع مختلفة من كلاهما معروضة.
ما هي أنواع الكرفس الموجودة في حديقة منزلك؟
هناك نوعان رئيسيان من الكرفس المزروع في حديقة المنزل: الكرفس، الذي يُقدَّر بأعناقه الطويلة اللحمية، والكرفس، الذي يُستخدم في درناته المستديرة وأعشابه.يوجد أيضًا قطع الكرفس كعشب توابل.
الكرفس أم الكرفس – ما هو الاختيار؟
الكرفس أو الكرفس يحصل على اسمه من أعناقه الطويلة اللحمية. تؤكل الأعناق نيئة أو مطبوخة. وقت الحصاد من يونيو إلى أكتوبر. بعض أصناف الكرفس تبيض بمفردها، مما يجعل سيقانها أكثر طراوة.
يبدأ حصاد الكرفس في شهر أغسطس فقط. لكن هذا يستمر حتى ديسمبر. يتم استهلاك الدرنات المستديرة والعشبة.
يزدهر كل من الكرفس والكرفس في حدائقنا المنزلية. أي الكرفس الذي تختاره يعتمد بالتأكيد على ذوقك.
إذا كانت المساحة في سرير الحديقة محدودة، فإن للكرفس ميزة لأنه يشغل مساحة أقل من الكرفس. الكرفس مناسب للنمو في الحاويات.
قطع الكرفس
بسبب طعمه القوي، يستخدم الكرفس المقطع كعشبة توابل. يمكن استخدام أوراقها طازجة ومجففة ومجمدة. الأصناف هي "Gewone Snij" و" Amsterdamse Donkergroene/Safir". يمكن للكرفس المقطوع أن يقضي الشتاء تحت نفق متعدد.
أصناف الكرفس الشعبية
- برينز: لحم أبيض متماسك، منتج للغاية، طعم حار معتدل، مقاوم للبراعم، مناسب أيضًا للدفيئة
- أبو منجل: درنة ناعمة ذات لحم أبيض، طعم جوزي، مقاوم للبراغي
- المريخ: درنات سميكة ذات لون أخضر-أبيض، مقاومة لصدأ الكرفس
- بيانكو ديل فينيتو: صنف متأخر النضج، قشرة بيضاء، لحم أبيض، أوراق خضراء
- براغ العملاقة: درنات كبيرة بيضاء اللحم، حلوة المذاق
- العاهل: درنة كبيرة جدًا، فاتحة اللون، خفيفة، طعمها جوزي
هذه أنواع سيقان الكرفس
- التانغو: عصاري، أخضر السيقان، ذو طعم حار، متسامح مع انشقاق، تكوين البراعم الجانبيةومرض تبقع الأوراق
- إلني: أوراق لحمية ناعمة، بهارات خفيفة
- سبارتاكوس F1: نضج مبكر، نمو منتصب، ميل منخفض للبراعم، مقاوم للأمراض، أيضا مثل الكرفس الشاحب
- كرفس ذهبي عملاق: سمين، سيقان واسعة
- جيغانتي دوراتو: ضلوع كاملة وثابتة، ناضجة مبكرًا إلى متوسط
نصائح وحيل
يجب زراعة الأصناف القديمة من أجل الكرفس العطري بشكل خاص. تحتوي الأصناف القديمة على بصيلة أصغر حجمًا وأكثر عطرية ولحمًا أغمق. الكرفس "Wiener Riesen" متوفر كبذور.
