الكرفس والكرفس لهما أوقات حصاد مختلفة. فبينما يمكن أن يتحمل أحدهما درجات حرارة أقل بقليل من الصفر، يجب حصاد الآخر قبل بداية الصقيع حتى لا يصبح غير صالح للأكل. على الرغم من أن مذاق الكرفس يكون طازجًا، إلا أنه يمكن تخزينه وتجميده.
متى وكيف يتم حصاد الكرفس والكرفس؟
يمكنك حصاد الكرفس اعتبارًا من شهر يونيو فصاعدًا عن طريق قطع السيقان وترك النبات في السرير. يجب أن يكتمل الحصاد بحلول شهر أكتوبر على أبعد تقدير، لأن الكرفس حساس للصقيع.من ناحية أخرى، يتم حصاد الكرفس من نهاية أغسطس إلى ديسمبر عن طريق فصل الدرنة عن الملفوف والجذور. الصقيع الخفيف ليس مشكلة.
حصاد الكرفس
يبدأ وقت حصاد الكرفس في شهر يونيو. نظرًا لأن مذاقها طازجًا بشكل أفضل، يتم حصادها حسب الحاجة. هنا عليك فقط قطع السيقان وترك النبات في السرير. وهذا يعزز إعادة نمو سيقان الكرفس.
الكرفس حساس للصقيع. تتسبب درجات الحرارة الباردة في أن تصبح العصي زجاجية وغير صالحة للأكل. نظرًا لأن الصقيع في الليلة الأولى يحدث عادة بدءًا من شهر أكتوبر فصاعدًا، فيجب حصاد الكرفس عند هذه النقطة.
إذا كنت قد قمت بزراعة الكرفس في وعاء، فضعه في الداخل اعتبارًا من شهر أكتوبر. وفي درجات حرارة تتراوح بين 10 و20 درجة مئوية يمكنك حصاده شيئاً فشيئاً.
حصاد الكرفس
أي شخص قرر زراعة الكرفس سيبدأ في الحصاد اعتبارًا من نهاية شهر أغسطس.إذا كنت تريد أن تترك درناتك تنمو، يمكنك ترك الكرفس في السرير لفترة أطول. الحصاد ممكن حتى ديسمبر. الصقيع الخفيف الذي يصل إلى حوالي -3 درجة مئوية لا يؤثر على الكرفس.
بعد الحصاد
- افصل عشبة الكرفس عن الدرنة
- يمكن استخدامه كشوربة خضار
- جذور منفصلة
التخزين والتجميد
إذا تم تخزين الكرفس في مكان بارد وجاف، فإنه سيبقى صالحاً لبضعة أشهر. الطريقة المجربة هي تخزينها في الرمال الجافة.
إذا كان الكرفس مجمداً، يتم غسله وتقشيره. يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، وسلقه ثم تجميده.
من الأفضل استهلاك الكرفس مباشرة بعد الحصاد. كما أنه مناسب للتجميد إذا تم غسله وتقطيعه ومسلقه.
نصائح وحيل
لكي يستمر الكرفس لعدة أشهر، يجب عدم غسل التربة بأي حال من الأحوال. من الأفضل ترك بقايا التربة جافة على الدرنة.
