أحيانًا يتم تصنيف الفطريات بشكل غير صحيح على أنها نباتات، ولكن نظرًا لموقعها بين النباتات والحيوانات، يتم تجميعها معًا في ترتيب خاص بها "الفطريات". بعد كل شيء، يختلف الفطر عن العديد من النباتات في طريقة نموه الخاصة.
تحت أي ظروف ينمو الفطر بسرعة خاصة؟
ينمو الفطر بسرعة خاصة في درجات الحرارة الدافئة والرطوبة الكافية والطقس الرطب، مما يتسبب في نمو أجسامه المثمرة من الأرض في غضون ساعات قليلة إلى أيام. وهي مستقلة عن سقوط الضوء لأنها لا تقوم بعملية البناء الضوئي.
الجسم المثمر كقمة جبل الجليد
ما يحصده الناس عادةً ويأكلونه أحيانًا على شكل فطر هو في الواقع مجرد جزء من الفطر. عادة ما يكون الجسم الثمري الموجود فوق سطح الأرض مجرد جزء صغير من الشبكة الفطرية الفعلية. هذا الجزء الموجود فوق سطح الأرض ضروري لتوزيع الجراثيم وبالتالي تكاثر الفطريات.
الظروف البيئية لنمو الفطريات السريع
يعلم جامعو الفطر الصالح للأكل ذوو الخبرة أن بعض الظروف الجوية يمكن أن تعد بإنتاج غني بشكل خاص أثناء المشي في الغابة. تنمو أعداد فطر الغابة بسرعة من الأرض، خاصة في ظل الظروف التالية:
- عندما تكون درجة حرارة الهواء دافئة باستمرار، على سبيل المثال في شهري يوليو وأغسطس
- إذا كان هناك رطوبة كافية بسبب هطول الأمطار المستمر
- في طقس الصيف والخريف الرطب
تتسبب مستويات الحرارة والرطوبة المرتفعة باستمرار في ظهور العديد من أنواع الفطر أجسامها المثمرة الصالحة للأكل جزئيًا واللذيذة من أرضية الغابة في غضون ساعات وأيام قليلة.
مراحل نمو الفطر
إذا تمت زراعة الفطر باعتباره فطرًا صالحًا للأكل للاستهلاك، فعادةً ما تتم الزراعة عن طريق وضع جراثيم فطرية على ركيزة متنامية مثل القش. عند زراعة الفطر، يتم نقع بالات القش، وبعد تلقيحها بالجراثيم، يتم تخزينها في غرفة ذات درجات حرارة ثابتة ورطوبة عالية. وفي غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا، تنمو الفطريات الفطرية عبر حزمة القش بأكملها. بعد ذلك، يستغرق الأمر بضعة أيام فقط حتى تشكل أفطورة الفطر على السطح أجسامًا ثمرية على شكل فطر.
نصائح وحيل
لا يرتبط المظهر الظاهري للفطر "بين عشية وضحاها" بالضرورة بحدوث الضوء على مجموعة الفطر.وبما أن الفطريات ليس لديها الكلوروفيل أو آليات التمثيل الضوئي، فهي مستقلة إلى حد كبير عن الضوء. ومع ذلك، يتشكل الندى عادة في الليل، ولهذا السبب تسبب الرطوبة نموًا سريعًا للأجسام الفطرية الثمرية. بمجرد أن ينمو الفطر من أرض الغابة، يجب أيضًا حصاده للاستخدام لأنه غالبًا ما يستمر لبضعة أيام فقط.
