لا سؤال: إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفطر البري اللذيذ، فعليك أن تستيقظ مبكرًا وأن يكون لديك أيضًا الكثير من الحظ. بعد كل شيء، فإن الأجسام المثمرة المرغوبة لا تنمو حسب الطلب ولا تنمو دائمًا حيث تتوقعها. ولحسن الحظ، يمكن أيضًا زراعة بعض أنواع الفطر بسهولة في حديقة المنزل، على سبيل المثال على حزمة من القش أو على الخشب المقطوع حديثًا.
هل يمكنك زراعة الفطر النبيل مثل فطر بورسيني أو موريل أو شانتيريل في المنزل؟
لا يمكن زراعة الفطر النبيل مثل فطر بورسيني والموريل والشانتيريل في المنزل لأنها فطريات فطرية وتزدهر بالتعايش مع بعض النباتات الحية. وبدلاً من ذلك، يمكن زراعة أنواع الفطر الرامي مثل الفطر الزري أو فطر الشيتاكي أو الفطر المحار.
لا يمكن زراعة جميع أنواع الفطر
ومع ذلك، هذا لا ينطبق على الفطر النبيل الأكثر طلبًا مثل فطر بورسيني أو موريل أو شانتيريل. تسمى هذه الفطريات بالفطريات الجذرية التي لا يمكنها النمو والازدهار إلا في تعايش وثيق مع بعض النباتات الحية. تتطلب هذه الأنواع بيئة معيشية يصعب إعادة إنشائها في حديقتك. لهذا السبب، من الممكن فقط زراعة الأنواع الفطرية المرمية. هذه لا تعيش في تكافل وثيق، بل تستمد مغذياتها من المواد العضوية المتحللة مثل القش أو الخشب أو حتى بقايا القهوة.
أفضل أنواع الفطر المزروع للزراعة في الحديقة
تتوفر مزارع الفطر الخاصة بهذا الفطر في المتاجر المتخصصة وعبر الإنترنت. لا يمكنك زراعة أنواع الفطر المحلية فحسب، بل يمكنك أيضًا زراعة الفطر الطبي المعزز للصحة بنفسك - مثل شي-تاكي أو موريل مو-إير الصيني. ويقال إن لها تأثيرًا إيجابيًا بشكل خاص على الأشخاص وتضمن على الأقل التنوع في الطبق.
فطر مبتكر (Agaricus bisporus)
يعد هذا النوع، المعروف أيضًا باسم Champignon de Paris، أحد أول أنواع الفطر المزروع بنجاح على الإطلاق. اليوم هو الفطر الأكثر زراعة في العالم، مع أصناف مختلفة مثل الفطر الأبيض والفطر البني والفطر الصخري المتوفر اليوم.
شي تيك (ذرات اللينتينولا)
يحظى هذا الفطر الطبي الشهير بتقدير خاص في المطبخ الصيني والياباني وهو غني بالفيتامينات والمعادن الصحية.يمكنك زراعته على خشب البلوط المقطوع حديثًا أو خشب الزان الأحمر أو القرني أو البتولا أو ألدر أو الكرز أو خشب الكستناء.
فطر المحار (Pleurotus ostreatus)
هذا الفطر، المعروف أيضًا باسم فطر المحار أو فطر لحم العجل، هو نوع محلي يمكن العثور عليه في الغابات بين ديسمبر ومارس. يمكنك أيضًا زراعة هذا الفطر اللذيذ للغاية على القش أو على الخشب من أشجار الزان الأحمر أو البتولا أو الرماد أو ألدر أو الحور أو الصفصاف أو أشجار الفاكهة الصحية.
فطر الفطر (Pleurotus eryngii)
هذا الفطر اللذيذ جدًا، المعروف أيضًا باسم محار الفطر، موطنه الأصلي جنوب وجنوب غرب أوروبا ويحب بشكل خاص أن ينمو على الجذور الميتة للنباتات السرية. ومع ذلك، فإن الركيزة المناسبة للتربية الخاصة بك هي القش.
القبعة البنية (ستروفاريا روجوسوانولاتا)
هذا ليس، كما يُفترض غالبًا، بوليتوس الكستناء الموجود بشكل شائع، ولكنه شكل مزروع من بوليتوس العملاق ذو اللون الأحمر والبني الذي لا يقل طعمًا. يمكن زراعتها بسهولة في بالات القش الملقحة.
نصيحة
لسوء الحظ، لا يمكن زراعة الإسفنج العصي الموجود في هذا البلد في المنزل. ومع ذلك، يمكنك زراعة أحد أقاربك، وهو الإسفنج العصا الياباني. يعد هذا في المرتبة الثانية بعد شعبية الشيعة في موطنهم الأصلي اليابان.
