ثمر الورد - يزينون وردة الكلب وورد الكلب وغيرها من الورود خلال فصلي الخريف والشتاء. بفضل لونها الأحمر الساطع فإنها تلفت الأنظار، ولكن ما يتم التغاضي عنه هو أنها صالحة للأكل وقيمتها الصحية أعلى بكثير من الفواكه الأخرى.
لماذا تعتبر ثمار الورد صحية؟
ثمر الورد صحي للغاية لأنه غني بفيتامين C وفيتامين B1 والكاروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إنها تدعم جهاز المناعة وتساعد في علاج مشاكل الكلى والمثانة وتهدئة الأعصاب وتخفيف الألم بالإضافة إلى تعزيز إمدادات الحديد وصحة الجلد.
ثمر الورد=قنابل مغذية
في الخريف والشتاء تبدو مجموعة الفواكه المحلية سيئة. حتى التفاح سرعان ما يصبح متضخمًا ويفقد فيتاميناته بسرعة. لذلك يأتي الورك الوردي في الوقت المناسب تمامًا. يتمسك بالورود (البرية) من أواخر الصيف إلى فبراير. محتواها من المواد الحيوية هائل.
100 جرام من هذه الفاكهة تحتوي على ما بين 400 إلى 5000 ملجم من فيتامين C، اعتمادًا على الصنف وبعد الحصاد مباشرة، وهذا يعني أن الوركين الوردية أغنى بفيتامين C من الحمضيات. فقط النبق البحري والكرز الهندي يمكنهما التغلب عليهما في هذا الصدد.
بالإضافة إلى فيتامين C، الذي يتأكسد مع التخزين، يحتوي ورد المسك على ثروة من العناصر الغذائية الأخرى. وتشمل هذه، من بين أمور أخرى، العناصر الغذائية التالية:
- الكاروتين (لتكوين فيتامين أ)
- حديد
- مغنيسيوم
- البوتاسيوم
- فيتامين ب1
- العفص
ما هو مفيد لثمر الورد
العفص الموجود في ثمر الورد له تأثير مدر للبول. هذا يمكن أن يكون مفيدا لمشاكل الكلى والمثانة. فيتامين ب1 يهدئ الأعصاب ويخفف الألم. محتوى الحديد العالي يساعد في علاج فقر الدم. الأشخاص الذين لديهم حاجة متزايدة للحديد، مثل النساء الحوامل والمرضعات والنساء بشكل عام، يجدون أن الوركين مصدر جيد للحديد. يتم امتصاص الحديد بشكل جيد بفضل ما يحتويه من فيتامين C.
تحتوي بذور ثمر الورد الصلبة أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. يعمل الزيت الذي يمكن استخلاصه من البذور، من بين أمور أخرى، على شد الجلد وهو قادر على منع عيوب الجلد. وأخيرًا وليس آخرًا، يساعد ورد المسك في:
- الحمى والالتهابات
- مشاكل في المعدة
- ضعف الجهاز المناعي ونزلات البرد
نصائح وحيل
ما هي أفضل طريقة للحفاظ على القيمة الصحية لثمر الورد بعد الحصاد؟ يجب استهلاك الوركين الوردية على الفور وطازجة أو تجفيفها في درجات حرارة أقل من 40 درجة مئوية.إذا تم تسخين الوركين الوردية أكثر من اللازم، يتم تدمير فيتامين C وفيتامينات B.
