البطيخ المنعش والغني بالفيتامينات، سواء كان طازجًا أو مخللًا، أصبح الآن جزءًا من قائمة الطعام في معظم البلدان حول العالم. يصعب على بعض الناس في هذا البلد أن يتخيلوا أن هذه الفاكهة لها أصل غريب.
من أين يأتي البطيخ في الأصل؟
تعود أصول البطيخ إلى أفريقيا، حيث ينمو الشكل البري لبطيخ التسما. ووصلت إلى أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية والشرق وآسيا عبر البحارة وطرق التجارة.مناطق النمو الرئيسية اليوم هي إسبانيا وإيطاليا والمجر وتركيا والصين والولايات المتحدة الأمريكية وإيران والبرازيل.
نزول البطيخ من بطيخ التصما
تعود أصول البطيخ إلى أفريقيا، حيث لا يزال الشكل البري لبطيخ التسما ينمو ويستخدم حتى اليوم. ومع ذلك، على عكس الفاكهة التي نعرفها بأنها حلوة المذاق، فهي لا تحتوي على لب حلو. بل إن طعم لحم بطيخ تساما مر إلى حد ما، لكن البذور المتوفرة بكثرة في البرية، يتم تحميصها في الزيت أو طحنها إلى دقيق واستخدامها في خبز الخبز.
انتصار البطيخ حول العالم
تم وضع الأساس للتوزيع الحالي للبطيخ منذ بضعة قرون. في ذلك الوقت، كان البحارة يستخدمون الثمار وبذورها، التي تبقى صالحة لبضعة أسابيع، كغذاء في الممرات الأطول. هكذا وصل البطيخ إلى أمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية.كما وصلت زراعة البطيخ إلى الشرق وآسيا عبر مناطق زراعته المبكرة في بلاد فارس ومصر القديمة.
مناطق زراعة البطيخ اليوم
موسم البطيخ الرئيسي في أوروبا الوسطى يمتد من مايو إلى سبتمبر. خلال هذا الوقت، يتم حصاد البطيخ في مناطق الزراعة الأوروبية ويمكن استيراده بسعر رخيص نسبيًا من البلدان التالية بسبب طرق النقل القصيرة نسبيًا:
- اسبانيا
- إيطاليا
- المجر
- تركيا
بينما يتم عادةً استيراد صنف Crimson Sweet الأكبر حجمًا فقط من مناطق الزراعة الأوروبية نظرًا لوزنه الكبير الذي يتراوح بين 7 إلى 15 كيلوجرامًا، فإن صنف Sugar Baby الأصغر حجمًا متوفر الآن على مدار السنة. تأتي عادةً من أحد البلدان التالية:
- الصين
- الولايات المتحدة الأمريكية
- ايران
- البرازيل
إذا زرعت البذور مبكرًا، يمكنك أيضًا زراعة البطيخ في حديقتك الخاصة. تنضج الثمار في مكان مشمس أو في دفيئة في أواخر الصيف أو الخريف.
نصائح وحيل
يمكنك معرفة الوقت المناسب لقطف البطيخ عندما يظهر لون أصفر مكان بقاء الثمرة على الأرض.
