البقدونس هو أحد الأعشاب الأكثر شيوعاً التي يتم زراعتها في الحديقة. لديها العديد من المكونات الصحية. ويجب عدم تناول البذور بأي حال من الأحوال لأنها سامة. بشكل عام، يجب تناول البقدونس باعتدال لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
هل البقدونس سام؟
البقدونس ليس ساماً عند تناوله باعتدال ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات C وB وK والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. إلا أن بذور البقدونس سامة ويمكن أن تسبب عدم انتظام ضربات القلب، لذا لا ينبغي تناولها.
تناول البقدونس باعتدال
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومنها:
- فيتامينات C وB وK
- كالسيوم
- الفوسفور
- مغنيسيوم
- حديد
إلا أن مادة الأبيول الموجودة في العشبة لها تأثير منشط قوي لنشاط الجهاز الهضمي. ولذلك يجب استخدام البقدونس باعتدال في المطبخ.
البذور سامة
الصبغات المصنوعة من بذور البقدونس يمكن أن تؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب.
تجفف البذور وتستخدم طازجة في الطب الطبيعي. ومع ذلك، هنا أيضًا الجرعة هي التي تصنع السم. ولذلك يجب استخدامه فقط تحت إشراف طبي.
نصائح وحيل
يجب على النساء الحوامل تجنب الإفراط في تناول البقدونس. مكونات النبات تحفز نشاط الرحم ويمكن أن تسبب انقباضات مبكرة.
