تعتبر زهور الأوريجانو من التخصصات الخاصة في موطن نبات الدوست البري. يمكنك قطف الزهور الرقيقة من النبات بعناية واستخدامها مباشرة أو جافة أو حفظها مع أغصان الأوريجانو.
هل زهور الأوريجانو صالحة للأكل وكيفية استخدامها؟
زهور الأوريجانو صالحة للأكل، عطرية ومناسبة كعنصر ديكور في السلطات، زبدة الأعشاب أو الكوارك. ويمكن استخدامها طازجة أو مجففة وتخزينها في الجرار. مكعبات الثلج مع زهور الأوريجانو تضفي على الكوكتيلات الصيفية لمسة خاصة.
الزهور: صالحة للأكل و عطرية جداً
يتطور الأوريجانو عناقيد كاذبة كثيفة مع نورات عند أطراف البراعم، والتي تتطور منها الزهور الشفوية الصغيرة من بداية يوليو إلى نهاية سبتمبر. الزهور البيضاء أو الوردية أو الأرجوانية الرقيقة لها رائحة عطرية للغاية وتكون بمثابة مصدر غذاء للعديد من الحشرات.
تبرز الأسدية الأربعة بوضوح من مركز الإزهار. الشفة العليا القصيرة للزهرة لها حواف عند الطرف. الشفة السفلية ثلاثية الفصوص. بعد الإزهار، في الظروف الجافة تتفتت الثمرة إلى جوز حجمه حوالي مليمتر واحد (ثمار مخلبية)، والتي تنتشر في المنطقة المحيطة بواسطة الرياح.
العين تأكل أيضا
استخدمي زهور الأوريجانو الطازجة كعنصر زخرفي وعطري في السلطات أو كزينة طعام صالحة للأكل. تتناسب رائحة الزهور بشكل مثالي مع سلطة الطماطم أو الخيار. كما أنها تبدو جذابة للغاية في زبدة الأعشاب أو الكوارك وتضفي على الأطباق لمسة مثيرة للاهتمام.
الحفاظ على الزهور
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الأوريجانو بعد الحصاد، فيجب عليك ربطه مع مظلات الزهرة في عناقيد صغيرة وتعليقه رأسًا على عقب حتى يجف. إزالة الأزهار والأوراق المجففة تماماً من الأغصان، وتخزين العشبة في مرطبانات محكمة الغلق في مكان مظلم.
يمكنك أيضًا تجفيف الزهور منفردة وتخزينها بشكل منفصل عن الأوراق. نثر الزهور المجففة على طبق ورطبها بعناية. يطورون على الفور لونهم الرقيق ورائحتهم المميزة.
نصائح وحيل
مكعبات الثلج مع زهور الأوريجانو تضفي على الكوكتيلات الصيفية لمسة خاصة. ضع بعض المخاريط الصغيرة في صانع مكعبات الثلج واملأها بالماء.
