عشبة الكاري غير واضحة تمامًا، ولكنها ليست غير جذابة بأوراقها الفضية. في الصيف تحمل العديد من الزهور الصفراء. يمكن بسهولة دمج براعم الزهور المجففة في باقات الزهور المجففة الملونة، كما أنها تستخدم لطرد الحشرات.
هل عشبة الكاري صالحة للأكل وكيف يمكن استخدامها؟
عشبة الكاري صالحة للأكل ومناسبة كتوابل لليخنات وأطباق اللحوم والحساء والشاي والأطباق الآسيوية.ومع ذلك، يجب أن يتم تناوله بحذر من قبل الأشخاص الحساسين لأنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. الزهور صالحة للأكل أيضًا وتستخدم لتزيين وصقل الأطباق.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام عشبة الكاري؟
يمكن بالتأكيد وصف عشبة الكاري ذات الرائحة العطرية بأنها نبات التوابل، بل إنها تعتبر عشبة طبية ذات تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات ومسكنة للألم. ومع ذلك، لا ينبغي تناول عشبة الكاري لأن استهلاكها يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، وخاصة عند الأشخاص الحساسين. كما يصبح الطعم الرقيق للعشب مرًا قليلاً عند طهيه لفترة طويلة. ومع ذلك فهي ليست سامة.
عند استخدامها بعناية وطهيها لفترة وجيزة فقط، تكتسب عشبة الكاري رائحة رقيقة للغاية. إنه مثالي لتتبيل اليخنات ولحم الضأن أو أطباق اللحوم الأخرى، ولكن أيضًا للحساء والشاي والأطباق الآسيوية.
أزهار عشبة الكاري صالحة للأكل أيضاً. استخدمه لتنقية الحلويات الخاصة بك أو رش بقع اللون الأصفر على السلطات المحضرة. كما أنها مناسبة كديكور صالح للأكل على الأطباق والبوفيهات أو لتكرير شاي الأعشاب.
متى يجب أن أحصد عشبة الكاري؟
الحصاد المثالي يكون في وقت الرائحة الأكثر كثافة، أي قبل وقت قصير من الإزهار. من الأفضل استخدام الأعشاب المقطوعة حديثًا في المطبخ. إذا لزم الأمر، يمكن أيضًا تجفيفه أو تجميده. إذا قمت بتقطيع براعم كاملة من عشبة الكاري في المرة الواحدة، فيمكنك دائمًا إزالتها بسهولة من أطباقك.
أهم الأمور باختصار:
- غير سامة
- من السهل جدًا العناية به
- يفضل الحصاد قبل وقت قصير من التزهير
- استخدم العشبة بحذر
- يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي (خاصة عند الأشخاص الحساسين)
- طعمها رقيق للغاية، ولكن مرارة بعد الطهي لفترة طويلة
- زهور صالحة للأكل
- العشب يمكن تجميده أو تجفيفه
نصيحة
عشبة الكاري العطرية من السهل جدًا العناية بها ويمكن استخدامها بعدة طرق في المطبخ، حتى المبتدئين يمكنهم زراعتها.
