إذا كنت تحب المطبخ الآسيوي، فمن المؤكد أنك تعرف الليمون العطري أو عشبة الليمون. يمكن زراعته على حافة النافذة وفي أشهر الصيف الدافئة في الحديقة أو على الشرفة. إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح، فسوف تنبت براعم جديدة مرارًا وتكرارًا خلال موسم النمو، والتي يمكنك حصادها بشكل مستمر. اقرأ هذا المقال لتعرف كيفية القيام بذلك.
كيف يتم حصاد عشبة الليمون بشكل صحيح؟
لحصاد عشبة الليمون بشكل صحيح، اختر البصيلات ذات النمو الجديد، واقطع ساق النبات فوق الجذر واستخدم الجزء الأبيض فقط من السيقان للطهي. انتبه إلى الجذور والبراعم الجانبية السليمة لضمان المزيد من النمو.
نبات عشبي برائحة الليمون الجميلة
ينتمي عشب الليمون إلى الفصيلة العشبية ويشكل أوراقًا طويلة يشبه شكلها عشب القصب الأصلي لدينا. تنمو في مجموعات من بصيلة سميكة وتكون أيضًا بيضاء في الأسفل مع وميض أرجواني رقيق.
قطع عشبة الليمون طازجة إن أمكن
قم دائمًا بحصد عشبة الليمون طازجة خلال أشهر الصيف، حيث أن نكهة التوابل تكون في أشد حالاتها. إذا كانت المجموعة المقطعة تحتوي على سيقان أكثر مما تحتاج، يمكنك تخزين عشبة الليمون ملفوفة في ورق المطبخ أو الجرائد في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. وبدلاً من ذلك، يمكن تجميد عشبة الليمون والاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
إجراءات الحصاد
لكي تستمر عشبة الليمون في النمو بشكل جيد، يجب عليك، إن أمكن، حصاد البصيلات التي لديها بالفعل نمو جديد على الجانب.استخدم أداة قطع حادة جدًا لأن عشبة الليمون صلبة نسبيًا. نظف السكين قبل الحصاد حتى لا تصل الجراثيم إلى النبات.
- افصل ساق النبات فوق الجذر
- الجزء الأبيض فقط من السيقان صالح للاستهلاك.
- فوق هذا الجزء الذي يبلغ طوله حوالي عشرة سنتيمترات تقطع الأجزاء الخضراء من النبات.
عند الحصاد احرص على عدم لمس أو حتى الضغط على الجذور المتبقية في الأرض. إنها حساسة للغاية، لذلك لا تنمو خصلات العشب الجديدة من أجزاء الجذر المصابة. قد تموت أيضًا البراعم الجانبية التي تطورت بالفعل.
استخدم عشبة الليمون المحصودة
يمكن تناول البصلات الصغيرة جدًا والطرية فقط مقطعة جيدًا. عادة ما يتم فتح عشبة الليمون عدة مرات، ويتم سحقها بظهر سكين أو مكواة مسطحة وطهيها لبعض الوقت. قبل تقديم الطعام، يتم غربلة عشبة الليمون.
نصائح وحيل
يعد الحصاد والقطع المنتظم من إجراءات الرعاية المهمة التي تضمن النمو الجيد وتكوين كتل كثيفة. إذا أصبحت عشبة الليمون طويلة جدًا، فيجب عليك أيضًا حصاد أطراف الأوراق الخضراء. مفرومة بشكل خشن، يمكنك استخدامها لتحضير شاي عشبة الليمون اللذيذ.
