يمكن حصاد الأعشاب دائمة الخضرة مثل الزعتر على مدار السنة. للقيام بذلك، قطف الأوراق في أي وقت خلال مرحلة النمو. ومع ذلك، تأكد من حصاد عدد قليل فقط من البراعم في الفترة من منتصف إلى أواخر أغسطس تقريبًا، حيث يجب أن تكون هذه البراعم الآن قادرة على التصلب في الوقت المناسب قبل الشتاء. من أجل البقاء على قيد الحياة في موسم البرد دون ضرر، يحتاج الزعتر إلى براعم ناضجة - تمامًا مثل أعشاب البحر الأبيض المتوسط الأخرى شديدة التحمل في فصل الشتاء.
ما هو أفضل وقت لقطف الزعتر؟
من الأفضل حصاد الزعتر في وقت متأخر من الصباح أو في وقت الغداء، قبل وقت قصير من أزهار النبات، حيث أن النكهة والزيوت الأساسية تكون أكثر كثافة في هذا الوقت. يتم الحصاد بشكل مقتصد بعد منتصف أغسطس حتى تتصلب البراعم في الشتاء.
الوقت المناسب للحصاد
قم بحصاد الأوراق إما في وقت متأخر من الصباح أو في منتصف النهار، بعد أن يتبخر الندى من الأوراق، تتمتع الأوراق بأكبر قدر من النكهة قبل الإزهار مباشرة وتحتوي أيضًا على أعلى تركيزات من الزيوت العطرية القيمة في هذا الوقت. عند قطف الزهور، قطفها في منتصف النهار في الطقس الجاف عندما تبدأ الزهرة بالتفتح بالكامل.
جمع البذور
اجمع البذور في يوم دافئ وجاف عندما تكون صلبة وناضجة. يمكنك تجفيفها وتخزينها في كيس ورقي خلال الشتاء حتى تتمكن أخيرًا من زرعها في أوائل الربيع.بهذه الطريقة يمكنك زراعة نباتات الزعتر بنفسك ولن تضطر إلى شراء بذور جديدة أو نباتات صغيرة باستمرار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إكثار الزعتر جيدًا عن طريق الفروع والعقل وأيضًا عن طريق التقسيم.
قطع الزعتر
الزعتر نبات معمر، وبالتالي يصبح خشبيًا بمرور الوقت. لهذا السبب، فإن الحصاد المنتظم للنبات يمثل أيضًا رعاية تقاوم التخشب وبالتالي الصلع. لذلك، تأكد من تقليم الزعتر بالتساوي - ففي النهاية، تريد أن يحتفظ بشكله الجميل الكثيف - وقبل كل شيء، إزالة البراعم القديمة. لا تقطع الأجزاء الخشبية، لأن الفروع الجديدة عادة لا تنمو منها. قم بالحصاد بانتظام لأن هذا يحافظ على النباتات مدمجة وكثيفة ويشجع أيضًا على إطلاق براعم جديدة وطازجة ولذيذة. التوبيري الفعلي يحدث في الربيع.
أفضل مكان لحديقة أعشاب
إذا أمكن، لا تزرع حديقتك العشبية بعيدًا عن المطبخ. من الممتع أن تفتح النافذة ببساطة أو تخرج من باب المطبخ وتلتقط حفنة من الزعتر الطازج أو الأعشاب الأخرى بدلاً من المشي إلى الجزء الخلفي من الحديقة تحت المطر الغزير. يعمل الزعتر أيضًا بشكل جيد جدًا في الأصيص، لأن نبات البحر الأبيض المتوسط يحب ظروف التصريف الجيد في مثل هذه المزارع. من الممكن تمامًا إنشاء حديقة أعشاب مفيدة وجذابة في حاويات زراعة صغيرة ستنتج أعشابًا يمكن الوصول إليها بسهولة على حافة النافذة تحت أشعة الشمس طوال العام.
قم بتخزين الزعتر المحصود بشكل صحيح
يجب عليك إما استخدام الزعتر الذي تم حصاده للتو على الفور، أو إذا لم تكن بحاجة إليه مباشرة بعد قطفه، فاحفظه في أسرع وقت ممكن. وإلا فإن الزيوت العطرية القيمة سوف تتبخر وسوف تفقد العشبة خصائصها العطرية والعلاجية.لذلك، تأكد من تخزين الأعشاب التي تم حصادها بشكل غير محكم وأنه يمكن أن يدور حولها ما يكفي من الهواء حتى لا يتم عصرها أو سحقها أو إتلافها قبل الاستخدام أو المعالجة الإضافية. تعتبر سلال الخوص التقليدية مثالية لهذا الغرض.
نصائح وحيل
المواد الفعالة التي يستخدمها المعالجون الطبيعيون للأغراض الطبية عادة ما تكون أعلى في السنة الثانية والثالثة من الأعشاب المعمرة مثل الزعتر، وبعد ذلك ينخفض تركيزها مرة أخرى. لذلك، إذا أمكن، لا ينبغي زراعة نبات الزعتر لمدة تزيد عن ثلاث إلى أربع سنوات.
