إكليل الجبل، إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح ووضعه في مكان جيد، يمكن أن ينمو ليصبح شجيرة كبيرة يبلغ ارتفاعها حوالي مترين. ومع ذلك، فإن الرعاية المثالية تشمل أيضًا الحصاد الصحيح لإبر إكليل الجبل. سنوضح لك ما هو مهم.
متى وكيف يجب حصاد إكليل الجبل بشكل صحيح؟
يجب حصاد إكليل الجبل في وقت متأخر من الصباح أو في منتصف النهار في يوم جاف ومشمس، حيث تكون الزيوت العطرية أكثر تركيزًا في ذلك الوقت.قم بقطع الفروع بأكملها بالقرب من الجزء الخشبي من النبات وقم بمعالجتها بأسرع ما يمكن للحفاظ على الرائحة.
احصد إكليل الجبل في وقت متأخر من الصباح أو في منتصف النهار
يعتمد وقت الحصاد المناسب على الطريقة التي تريد بها استخدام إكليل الجبل بعد ذلك. من الأفضل قطع إكليل الجبل المراد تجفيفه أو تجميده في وقت متأخر من الصباح أو في وقت الغداء. يجب أيضًا أن يكون يومًا جافًا ومشمسًا حتى لا توجد رطوبة زائدة على الأوراق. في هذه المرحلة، يكون ندى الصباح قد جف بالفعل. تؤدي الرطوبة إلى تكوين العفن سريعًا، خاصة عندما يجف إكليل الجبل. علاوة على ذلك، يحتوي إكليل الجبل على أعلى تركيز من الزيوت العطرية الأساسية في هذا الوقت المتأخر من اليوم. من ناحية أخرى، يمكن حصاد إكليل الجبل للاستخدام الفوري في أي وقت من اليوم.
الحصاد أيضًا بمثابة الرعاية
إكليل الجبل شجيرة معمرة تميل براعمها إلى أن تصبح خشبية وبالتالي صلعاء. لهذا السبب، يجب تقليم الفروع الخضراء الشابة بانتظام. بعد كل شيء، براعم جديدة لا تنبت من الخشب القديم. ونتيجة لذلك، يعد الحصاد أيضًا بمثابة رعاية تشذيب، ولهذا السبب لا ينبغي عليك فقط قطع الأغصان أو الإبر الفردية، بل يجب عليك أيضًا قطع الفروع بأكملها بالقرب من الجزء الخشبي من النبات قدر الإمكان. ويتم القطع بسكين حاد ونظيف أو مقص مماثل.
إزالة إبر الروزماري
يمكن قطع إبر إكليل الجبل من الجذع بمقص الأظافر أو بجهد أقل بكثير بعد تجميد الفرع بأكمله. يمكن إزالة الإبر المجمدة بسهولة، لكن يجب أن تسرع - فأجزاء النبات تذوب بسرعة كبيرة. التجميد لا يؤثر على طعم إكليل الجبل.
تجهيز إكليل الجبل الطازج
قم بمعالجة إكليل الجبل في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الزيوت العطرية المتطايرة. إذا أمكن، استخدم الإبر الكاملة، حيث يتم فقدان الكثير من النكهة عند تقطيعها. وينطبق الشيء نفسه على إكليل الجبل المجفف أو المحفوظ، والذي يجب أن يتم طحنه أو قطعه أو فركه فقط قبل وقت قصير من الاستخدام الفعلي. يمكن استخدام إكليل الجبل الطازج إما مباشرة أو من خلال
- تجفيف
- تجميد
- أو إدراج
كن متينًا. يجب تخزين إكليل الجبل المحفوظ في مكان مظلم، حيث أن ضوء الشمس يضر بالزيوت الأساسية الحساسة. استخدم فقط إبرًا خضراء زاهية وصحية وغير تالفة. من ناحية أخرى، من الأفضل التخلص من الأوراق الذابلة والمجففة.
نصائح وحيل
بالإضافة إلى التخفيف المنتظم أثناء الحصاد - تأكد من تقليم شجيرة إكليل الجبل بشكل متساوٍ قدر الإمكان وإزالة البراعم القريبة جدًا - يتم إجراء عملية توبياري في الربيع، حيث يمكن خلالها تقليم النبات بشكل كبير. يعمل هذا الإجراء على الحفاظ على الصحة وتجديد الشباب. أما في الخريف، فلا يتم تقليم عشبة البحر الأبيض المتوسط مثل إكليل الجبل.
