عشبة المرج (Polygonum bistorta) هي نبات معمر منخفض النمو ينتشر مثل السجاد. يتكاثر النبات عن طريق الجذور وبذوره التي تنضج في أواخر الصيف. بالمناسبة، يمكن تحضيرها مثل الحنطة السوداء ذات الصلة.
كيفية استخدام بذور العقدة؟
يمكن حصاد بذور عشبة العقدة، وخاصة تلك الموجودة في عشبة المروج، وغسلها وطهيها في أواخر الصيف. وهي مناسبة كمرافقة لأطباق الخضار أو يمكن طحنها وإضافتها إلى الدقيق. يُعرف النبات أيضًا باسم الشاي في الطب.
زراعة المرج العقدي في الخريف
تحب عشبة المرج التربة الرطبة وبالتالي تزدهر جيدًا بشكل خاص بالقرب من المياه الراكدة أو المتدفقة. بفضل أزهارها الطويلة المورقة، فهي تحظى بشعبية كبيرة كنبات للزينة، ولكن أيضًا كمرعى للنحل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير كل من الأوراق الصغيرة والبراعم وكذلك البذور بعدة طرق مختلفة ولذيذة. قم بنشر عشبة المرج إما عن طريق قطع الجذور أو البذور. اتبع كما يلي عند البذر:
- الأعشاب العقدية في المرج هي نبات منبت بارد.
- لهذا السبب، من الأفضل زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق في الخريف.
- بدلاً من ذلك، من الممكن أيضًا البذر في صواني البذور.
- استخدم تربة البذر (6.00 يورو على أمازون) أو خليط الحصى.
- فإن الاحتمال الأعلى هو أن النبات سوف ينبت بشكل جيد.
- إذا لم يكن ذلك ممكنا، فمحاكاة المسار الطبيعي.
- أولاً، يتم الاحتفاظ بالبذور رطبة ودافئة (بحد أقصى 20 درجة مئوية) لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
- وتليها فترة باردة تكون فيها درجات الحرارة قريبة من نقطة التجمد لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
- يمكنك محاكاة ذلك في الثلاجة (وليس الفريزر!).
- يلي فترة التبريد فترة من 5 إلى 10 درجات مئوية.
- من المفترض أن يستمر هذا لعدة أسابيع.
- يحدث الإنبات عندما ترتفع درجة الحرارة ببطء.
معالجة البذور مثل الحنطة السوداء
يمكن تناول كل من الأوراق الصغيرة وبراعم عشبة المرج كخضروات في الربيع، ولكن فقط قبل الإزهار. في أواخر الصيف - أي في شهري أغسطس وسبتمبر - يمكنك جمع البذور الناضجة، لأنه يمكن تحضيرها واستخدامها مثل الحنطة السوداء ذات الصلة - وهي أيضًا نبات عشبي عقدي. يمكن طحن بذور المرج العقدية وإضافتها إلى الدقيق أو كطبق جانبي (على سبيل المثال.على سبيل المثال مع أطباق الخضار). كما يستخدم النبات في الطب كشاي.
كيفية تحضير بذور المرج بشكل صحيح
من الأفضل تحضير بذور عشبة المروج المجمعة حديثًا بهذه الطريقة المجربة والمختبرة:
- غسل الحبوب جيداً بالماء الساخن قبل طبخها.
- اسكب عشبة المرج والماء في وعاء بنسبة 1:2.
- ضعي الكل على البارد وغطي القدر بالغطاء.
- دعي الخليط يغلي.
- تنضج البذور حتى تمتص الماء بالكامل.
- ثم اغسل الحبوب جيداً مرة أخرى بالماء الساخن.
- مع القليل من الزبدة والملح، تصنع الحبوب طبقًا جانبيًا لذيذًا.
نصائح وحيل
يمكن أيضًا تكاثر نبات العقدة الزاحفة، وهو نبات متسلق، من البذور. فقط عشبة العقدة اليابانية لا تنتج بذورًا، حيث لا يوجد سوى عينات أنثوية في أوروبا.
