الزهور ملونة وجميلة لدرجة أن عينيك تقفز من الفرح، الرجلة مثيرة للإعجاب بشكل خاص بأزهارها الزهرية. ليس من غير المألوف أن يأتي البستانيون بفكرة أكل هذا النبات "بقشره وشعره". لكن هل هذا غير ضار تمامًا؟
هل الرجلة صالحة للأكل؟
الرجلة غير سامة ولكن طعمها قليل ويجب عدم تناولها بكميات كبيرة لأنها تحتوي على قلويدات وحمض الأكساليك. قريبها الصالح للأكل هو الرجلة الصيفية، والتي يمكن استخدامها في السلطات والأطباق الأخرى.
غير سامة، ولكنها ليست حساسة جدًا
هذه الزهرة الصيفية غير شديدة التحمل، والتي تناسب كلاً من السرير الدائم والأواني الموجودة على الشرفة، على سبيل المثال، ليست سامة. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه من الشائع تناولها بكميات كبيرة. وهو نبات زينة وليس له طعم مثير للاهتمام.
لا تستهلك بكميات كبيرة
إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام الرجلة التي تقضي فصل الشتاء، فجرّب النبات. لكن لا يجب أن تأكلها بكميات كبيرة. أنه يحتوي، من بين أمور أخرى، قلويدات وحمض الأكساليك. وكلا المادتين لهما تأثير ضار على الجسم بكميات كبيرة.
لا تخلط بينه وبين قريبته الرجلة الصيفية
يشير عشاق النباتات الذين لم يدرسوا علم النبات بشكل صحيح أحيانًا بشكل غير صحيح إلى الرجلة الصيفية باسم الرجلة. لكن هذين نباتين مختلفين، على الرغم من أنهما مرتبطان ارتباطًا وثيقًا.
زهور وأوراق صالحة للأكل والطبية
إذا كنت تتساءل عما إذا كانت الرجلة الصيفية صالحة للأكل، فالإجابة بوضوح: نعم. زهور وأوراق هذا النبات صالحة للأكل ولذيذة للغاية. طعم الأوراق الصغيرة لاذع قليلاً، وتفرز نوعاً من المخاط عند مضغها.
المخاط والمكونات النشطة الأخرى لها تأثير إيجابي على عملية الهضم. لكن ليس الهضم وحده هو الذي يستفيد من تناول هذه الرجلة:
- يساعد في علاج الأكزيما
- يعمل على مكافحة الالتهابات
- يخفف الحرقان والحكة الناتجة عن لدغات البعوض ولدغات ذبابة الخيل
- يساعد في علاج الحروق
- يمد الجسم بالفيتامينات
- يمنع حرقة المعدة
ما يمكنك استخدام الأوراق والأزهار من أجله
يمكنك إضافة الرجلة إلى السلطات، لكن طعمها ممتاز أيضًا عند تناولها بمفردها وليست مريرة على الإطلاق.كما أنها مناسبة لتعزيز الكوارك والحساء. حتى لو كان مقليًا قليلاً أو مسلوقًا، فلا ينبغي الاستخفاف بمذاقه. تعتبر براعم الزهور المغلقة (من شهر مايو) من الأطعمة الشهية في بعض الأماكن وتستخدم كبديل لنبات الكبر.
نصيحة
تضيف الزهور المنفردة غالبًا اللمسة النهائية على الأطباق مثل الأطباق الباردة والسلطات والحلويات.
